Полезни алтернативи на мазнините за готвене
Въпреки, че рядко се сещаме, на пазара има многообразие от мазнини за готвене отвън слънчогледовото олио и зехтина. В текста се разказани едни от най-полезните заместители на познатите ни мазнини.
Фъстъчено олио. Способността на фъстъченото олио да понижава така наречен неприятен холестерол и да усъвършенства равнищата на положителния са потвърдени. Това се дължи на съдържащите се във фъстъците мононаситени мастни киселини. Освен това фъстъченото олио е скъп източник на витамин Е.
Този витамин е от основно значение за здравето и положителното действие на сърцето. Тази лой е необятно употребена в азиатската кухня. Има висока точка на димене, ето за какво е извънредно подобаваща за готвене.
Употреба: Майсторите готвачи предлагат фъстъченото олио при приготвянето на ястия, изискващи продължителна топлинна обработка на високи градуси. Добрата вест е че тази лой не се всмуква изключително доста от готвените в нея артикули.
Соево олио. Повечето мазнини за готвене, етикирани като „ растителни мазнини ”, са приготвени от соя. Соевото олио доставя организма със доста количество омега-3 мастни киселини, които имат жизненоважна роля при предварителната защита на запушването на кръвоносните съдове.
То има удобен резултат върху целия организъм, потребен е най-много за възстановяване на еластичността на артериалните стени, в резултат на което риска от сърдечни заболявания доста понижава.
Употреба: Обикновено от соевото масло се подготвят доста маргарини, майонези и салатни дресинги. Освен това соевото олио е уместно и за пържене, защото устоя на високи температури.
Масло от орехи. То съдържа доста хранителни съставки, както и протеини и фибри. Орехите и ореховото масло също доставят на организма омега-3 мастни киселини, които не се губят в резултат на пресоването. Тези характерни киселини пазят от сърдечни заболявания и оказват помощ на тялото ви да всмуква витамините А, D, E и К.
Употреба: Маслото на орехи не е уместно за продължителна топлинна обработка. Препоръчва се при изработката на студени сосове, както и за овкусяването на салати. Повечето производители подлагат на минимална обработка ореховото олио, което го прави нетрайно. Ето за какво е хубаво да се употребява в границите на няколко седмици след отварянето му. Подходящо е още то да се държи в ледник.
