Да си направим сами кори за лазаня
Въпреки, че живеем във време, в което можем да си купим всичко от магазина, без да се постанова да губим време у дома, няма нищо по-вкусно от домашно приготвената храна.
И би било хубаво, в случай че съумяваме най-малко един път – два пъти в седмица да намираме време и да вършим домашно приготвено ядене за фамилията си.
И въпреки всичко колкото и вкусна да е домашната манджа, никоя стопанка не би желала да прекара целия си ден в кухнята. Затова избирайте предписания, които са вкусни, ефектни и не ви „ изяждат ” цялото време с подготовката си.
Такова ядене е лазанята. Самото подготвяне на лазанята не лишава доста време, даже и да я вършиме с домашни, а не с купени кори. Ето и няколко оферти за домашно приготвени кори за лазаня:
Кори за лазаня I
Необходими артикули: брашно, 5 яйца, сол
Начин на подготвяне: Омесете твърдо тесто от посочените артикули и по-късно разточете на тъничък лист. В подобаващ съд кипнете вода 2л (по предпочитание можете да добавите и някакъв бульон) и бланширате корите 20-30 секунди. След това ги извадете и ги оставете да се отцедят добре.
Кори за лазаня II
Необходими артикули: 4 яйца, брашно 400 г, сол
Начин на подготвяне: Слагате яйцата едно по едно в брашното, добавяте и щипка сол. Тестото се меси, до момента в който стане безпрепятствено, би трябвало да се меси към 15 минути. След като сте го омесили, го завивате с забрадка и оставяте 30 минути.
За разточването е належащо брашно върху плота, с цел да не ви залепне тестото. Вземате го деликатно и стартирате да го разстилате първо с ръце, по-късно се разточва с точилка. Целта е да стане доста тъничко. Така направено тестото е уместно с изключение на за лазаня и за талиатели, тортелини, равиоли, канелони.
Ако желаете да приготвите кори за лазаня, режете листа на правоъгълници или на квадрати – въпрос на усет. Може да ги варите 5 минути, само че когато ще ползвате корите за лазаня, не е належащо варене.
