Легенда за ванилията
Ванилията е една от най-популярните подправки в света. Тя произлиза от горите на Мексико, а легендата за нейния генезис е доста любопитна.
Много от дълго време по Земята живеели красиви богове и богини. Най-прелестна измежду всички била Занат - наследница на богинята на плодородието. За своя зла орис обаче прелестната Занат се влюбила в смъртен земен мъж, а любовта им била невъзможна.
Заради своя невероятен генезис хубавицата нямала право да се омъжва за нормално момче. Тя обаче го обичала толкоз доста, че предпочела да се трансформира в красиво и уханно цвете. Така Занат се преобразила във ванилия, с цел да носи постоянно наслада на своя земен обичан и неговите събратя.
Чрез тази сантиментална мексиканска легенда за ванилията локалните отдават респект на растението. И до през днешния ден на някои места се провежда фестивал, отдаден на ароматната и чувствена ванилена орхидея, която можете да срещнете и като Занат.
Ванилията е тип орхидея, която се използва необятно в кулинарията. Тя участва в митологията и ритуалите за обич на ацтеките. От нея приготвяли специфични ароматни отвари. Използва се за дообогатяване усета на шоколада. Смята се, че тя има магическите свойства да пробужда обич и пристрастеност поради невероятното си сладко благоухание. Разбира се, това важи за същинската и качествена ванилия, а не за синтетичния ванилин. Изкуственият ванилов дестилат няма вълшебните свойства на ванилията, даже и да ухае добре.
В предишното дамите поставяли ванилов мирис зад ушите си, с цел да привлекат мъжкото внимание и да си намерят обичан по-бързо. Същото е действието на храните с ванилия, които са и натурални афродизиаци. Вълшебни блюда за възникване на обич са ванилов сладолед, ванилов крем, ванилов пудинг и всевъзможни сладкиши с ванилия.
Днес ванилията е измежду най-предпочитание аромати. Този подарък, който Мексико прави на света, бързо набира известност, измежду като притегля вниманието на френските сладкари и ванилията става по-любима даже от аромата на розите. Влагайте и вие завладяващия любовен мирис при подготвяне на торти, парфета, пудинги и всевъзможни нежни десерти.
