Ето как бисквитките ви винаги да се получават хрупкави и вкусни
В взаимозависимост от типа бисквити, които харесвате, можете да следвате тези препоръки, с цел да получите мечтани резултати.
За да бъдат пухкави бисквитите:
- използвайте маргарин вместо масло;
- бакпулвер или сода;
- оставете тестото в хладилника, с цел да отпочине за малко преди печенето.
За да се получат бисквитите с гладка повърхнина:
- използвайте постоянно масло;
- прибавете малко повече захар;
- погрижете се тестото да бъде със стайна температура.
За да бъдат бисквитите Ви меки:
Снимка: Лилия Цачева/Lipodve - използвайте кафява захар или мед вместо кристална захар;
- използвайте единствено жълтъци;
- изваждайте ги малко по-рано от посочената в рецептата време за печене.
За да станат по-хрупкави бисквитите:
- използвайте постоянно пресято брашно;
- използвайте постоянно кристална захар и масло;
- печете бисквитите малко повече от посоченото в рецептата време за печене.
Ето още някои секрети, които сигурно не сте чували:
1. За да се запазят домашните бисквити пресни за по-дълго време, съхранявайте ги в херметически затворени буркани;
2. Всички печени бисквити могат да се съхраняват във фризера за към 3-4 седмици. Преди консумация би трябвало да ги оставите на стайна температура;
3. Ако бисквитите в буркана омекнат, поставете ги за няколко минути във фризера;
4. Ако желаете меките бисквити да останат такива, в буркана, в който ще ги съхранявате, поставете едно парче ябълка;
5. Можете всякога когато приготвяте бисквити, да слагате малко количество от тях във фризера и по този начин постоянно ще имате многообразие от бисквитки, ако Ви дойдат посетители или пък в случай че просто Ви се хапва;
6. Помнете, че най-важното при осъществяването на рецептата е хубавото разтрошаване на маслото и захарта. Получаването на бухнал крем ще подсигурява най-хубавите резултати при изработката на бисквитки.
