Елдата е царицата на отслабването
В съпоставяне с останалите зърнени култури и картофите елдата е най-бедна на наличие на въглехидрати. Именно по тази причина се смята за подобаваща храна за диабетици и хора с наднормено тегло.
В зърната на елдата, която е изключително известна в Русия, се съдържат до 16 % лесноусвоими белтъчини.
В тях влизат още и потребните незаменими аминокиселини аргинин и лизин, 30 % въглехидрати, 3 % мазнини, влакнини, ябълчна, лимонена и оксалова киселина.
Елдата е артикул, богат на витамините В, В1, В2, РР (рутин), Р, Е и минералите - желязо, калций, магнезий, калий, фосфор, мед, цинк, бор, йод, никел, кобалт.
Елдата извънредно ефикасна при хора с наднормено тегло, които желаят да се разделят с непотребните килограми и точно по тази причина постоянно я назовават царицата на отслабването. Всъщност е неправилно да се твърди, че елдата е зърнена просвета, тъй като тя няма нищо общо с пшеницата, просото и така нататък, а е обособен тип.
Освен, че е извънредно вкусна, елдата е и един от най-хубавите избори за диетични артикули, които наложително би трябвало да включите в хранителния си режим.
Полезните субстанции в елдата спомагат за извеждането на холестерола от кръвта, както и на йоните от тежки метали. Съдържащите се в нея хранителни субстанции понижават пропускливостта на стените на кръвоносните съдове и чупливостта им.
Кашата от елда се предлага на хора, които страдат от сърдечносъдови болести и заболявания на черния дроб. Тази зърнена просвета е подобаваща храна за тези, които страдат от разширени вени и хемороиди.
Този растителен артикул се предлага и при ревматизъм и артрит, както и против атеросклероза, хипертония, при хипофункция на щитовидната жлеза за възстановяване на кръвообращението, имунната система и за по-доброто положение на зрението.
Елдата може даже да се употребява като непълен сурогат на месото, тъй като е с високо наличие на желязо, което я прави изключително подобаваща при анемични положения. Напълно задоволителна е потреблението на 2 супени лъжици брашно от елда дневно, с цел да се усъвършенства концентрацията на хемоглобин в кръвта.
Нужно е обаче да се взима елда, чийто софтуерен развой на обработка не включва запичане във фурна. По-полезно е брашното със светложълт цвят.
