Фреш или цели плодове?
В последно време сме очевидци на фикс идея по фрешовете от плодове и зеленчуци и все по-често срещаме такива на всеки ъгъл. За тях се твърди, че съдържа доста витамини и са лесноусвоими от организма.
Според последователите и най-честите потребители на тези питиета фрешовете са пътят за битката на всевъзможни заболявания. За тези изказвания обаче няма научни доказателства.
Пресните плодове съдържат доста витамини и минерали, както и диетични нишки. Повечето от тях обаче се намират в кората на плода и при тяхната преправка част от фибрите се губят, също така се покачва равнището на захарта.
Изпиването на 1/2 литър фреш дневно надвишава избраната доза захар. Дори при положителните машини, при които не се изхвърлят елементи от растенията, се освобождава захар.
Въпреки изказванията, че приемът на концентрат води до по-добро асимилиране от тялото, би трябвало да споменем че дъвченето е потребно. Тази интензивност остава зъбите здрави. Освен за зъбите диетичните нишки, които при механичната обработка се губят, също са значими за чревните бактерии. При самото прецеждане се освобождават ензими, които спомагат процеса на храносмилане.
Липсват доказателства за изказванията, че пресните плодове, изцедени на фреш, са по-добри и потребни за здравето. Този вид обаче е много сполучлив за хората, които не са последователите на сготвени зеленчуци или приготвени на салата.
Важно е пресният сок да се употребява директно след самия развой на изцеждане.
