Ето какво закусват гърците
Утрото в Гърция стартира с чаша кафе – без него не може! Без значение къде – вкъщи в меките кресла, на път за работа или в кафенетата. Гръцкото кафе е варено чисто или с мляко или е под формата на чаша студено освежаващо фрапе.
В европейските страни най-важното ястие за деня е закуската. Но гърците не обичат ранните закуски, тъй че заран въобще не ядат или избират нещо леко. Любимо им е гръцкото кисело мляко, то е неподсладено – даже кисело, и наподобява като гъста сметана. Някои го смесват с мед, мюсли, орехи, плодове и сладко от сини сливи.
Ако няма кисело мляко, то хапват тост с няколко части фета сирене. Обожават националните си печива, само че не рано заран, а към 11 часа. Може да се поддържат с баница с сирене (τυρόπιτα), сусамов геврек, които се продават безусловно на всеки ъгъл.
Своя отпечатък върху закуската в Гърция постанова относително интензивният нощен живот в огромните градове. Ето за какво гърците отсрочват утринното си хранене за по-късно, заради това те си нямат обичайната закуска.
Фета е национално гръцко сирене, наличието му на масата е наложително.
Вкусното и крепко гръцко кисело мляко се смята за неповторим артикул – малко калории и доста витамини, то е отлична закуска за доста гърци.
В Гърция има доста ястия, които са идеални за културна закуска, многочислени сладкиши с разнообразни пълнежи, палачинки и зърнени храни. Всичко това е подправено с благоуханен усет и занимателни гръцки названия, напомнящи забавна гръцка атракция.
Галатопита – прочут гръцки сладкиш, обичан даже от древногръцкия господ Хермес. Приготвен с грис, се употребява както в прясна форма, по този начин и на идващия ден след престой в хладилника. За вкусна галатопита отидете в ресторанта на Новия музей на Акропола, най-хубавата панорама за идеална закуска в Атина;
Тиганитес с мед и орехи – обичайната гръцка палачинка. Първото споменаване за нея е направено през 6 век пр.н.е. от древногръцкия стихотворец Кратинусом, който с удивление разказва топлата пара, идваща от горещите утринни палачинки. Дори и през днешния ден в съвсем всяко заведение, където се сервира закуска, можете да намерите тиганитес с мед и орехи.
Трахана с фета – тип зърнена закуска, приготвена от ферментирало мляко и житна зърнена храна. За подготвяне в домашни условия млякото се оставя за няколко дни да вкисне изцяло, след което се вари дружно с пшеницата. Готовата примес се изсушава на слънце. След което се готви траханата, сварена с прясно мляко, и добавяте фета сирене. Въпреки обстоятелството, че траханата наподобява като овесена каша на външен тип, в случай че я вкусите, ще разберете, че това не е по този начин.
Кулури – гръцки ароматни гевреци със сусамово семе от Солун, са едно от обичаните печива на гърците. Които се ядат със сирене Гравиера или сос Дзадзики с кисело мляко. Тази елементарна закуска може да се купи във всяка пекарна по път за Солун.
Тиропита – гръцка баница, приготвена от кори за баница със сирене фета, яйца, масло и кисело мляко. Ще я срещнете под всевъзможни форми от кръгла до триъгълна баничка. Продава се безусловно на всяка крачка, тъй че е лесна за намиране.
Гръцко кисело мляко с мед от мащерка – обичайна гръцка закуска без гръцко кисело мляко е съвсем невъзможна. То е главен артикул за приготвянето на сосове, сладкиши, само че заслужава да се изяде, без да е част от друго ядене. Най- известното кисело мляко в света и най-хубавата гръцка закуска е в композиция с мед от мащерка, по този начин обичано в страната. То се сервира освен с мед, само че и орехи.
Кафе с узо – кафе с добавка на анасоновия аперитив Узо е обичаен метод на подготвяне на кафе от гръцките монаси. Това пиво сигурно ще възбуди заран безусловно всеки. Препоръчително е да не ги купувате настрана, а да ги поръчате дружно с плътна закуска – по този начин денят ви ще премине освен радостен, само че и доста работлив.
