Сладкиш Слънчеви петна
Необходими Продукти
●за бялата примес
● белтъци - 7 бр.
● захар - 200 г
● брашно - 25 г
● нишесте - 40 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● кафе - 1 ч.л, или инстантно кафе
●
за жълтата примес
● жълтъци - 7 бр.
● яйца - 2 бр
● захар - 150 г
● олио - 2 с.л
● брашно - 130 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
●
за крема
● компот от праскови - 1 бр.
● пудинг - 1 бр., ванилия
● прясно мляко - 500 мл
● масло - 125 г
● захар - 3 с.л.
● желатин - 1 бр.
Начин на подготвяне
Разбийте белтъците, като последователно добавяте захарта. Прибавете брашното, нишестето и бакпулвера, като бъркате с шпатула деликатно.
Разбийте жълтъците и яйцата със захарта. Добавете олиото, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре. В тавичка (20-35 см) застелете хартия за печене. С помощта на лъжица разпределете белтъчната примес, като слагате на купчинки.
Поръсете със смляното кафе (инстантно кафе). Изсипете жълтъчната примес върху белтъците. Печете на 170 градуса за 30-35 минути.
Извадете блата и го оставете да се охлади.
Сварете една част от млякото със захарта. В другата част разтворете пудинга и го прибавете към врящото мляко. Бъркайте, до момента в който се сгъсти. Оставете леко да се охлади. Добавете маслото, желатина (предварително наквасен в малко студена вода) и отцедените и нарязани на кубчета праскови.
Разрежете блата на две елементи. Поставете долния блат в същата форма. Изсипете крема и оставете леко да се стегне. Покрийте с втория блат и върнете назад в хладилника до цялостното стягане на сладкиша. Поръсете с пудра захар, нарежете на пастички и сервирайте.
