Най-доброто от турската скара
Турската скара предлага богато многообразие от месни специалитети. Различни месни кюфтенца, месни шишове, зеленчукови кюфтета, пилешки флейки, дроб на скара и даже кебапчета. Характерно за турската скара е, че всичко е пикантно, овкусено с доста подправки и доста вкусно.
Задължително би трябвало да опитате кебапите. Те се подготвят от смляно месо, след което се пекат на шиш. Има два разновидността - пикантен с повече подправки и без лютиво. Ако е люто се назовава Адана кебап, в случай че не е люто се споделя Урфа. Кебапът може да бъде от агнешко или телешко месо и се сервира с разнообразни салати.
Подходящи са зелена залата, лук, булгур, домати или люти чушлета. В добавка може да си поръчате и фино турско хлебче, което наподобява на палачинка, само че е хрупкаво.
Друг известен специалитет от турската скара е кокореч. Представлява черва, които са увити на плътно руло в чревца. Пече се на шиш на скара и е доста пикантно и вкусно. Подходящите гарнитури са чушка и домат. А подправките са пикантен червен пипер и риган.
Не пропускайте да опитате и изпечен дроб на скара, по този начин нареченият джигер. Приготвен на дървени въглища има доста мощен и забавен усет.
От турската скара не са за изпускане и кюфтенцата. Те са от телешко или агнешко с голям брой ароматни и люти подправки. Слагат се лук, чесън, люти чушки и червен и черев пипер. Кюфтенцата на доста ароматни и вкусни.
Турската скара предлага и кебапчета. Каймата се прави с доста и най-различни подправки. Подходящи са кариандър, бахар, кимион, сумак, индийско орехче, чили на прахуляк, както и лук, чесън и магданоз. Каймата престоява, с цел да поеме аромата и усета на подправките и по-късно се пекат на скара вкусни, ароматни кебапчета на шишчета.
Турската скара предлага и зеленчукови изкушения. Такива са да вземем за пример кюфтенца от тиквички и патладжани. В добавка се поставят сирене, лук, чесън, магданоз, пипер и сол.
Шишчетата от турската скара се подготвят с разнообразни зеленчуци като алена и зелена чушка, лук и се овкусяват с разнообразни подправки и маринати.
Опитайте и вкусните пилешки флейки на скара, овкусени с чесън, чубрица и лимонен сок. Много сочни и необикновено вкусни.
