Турон - неустоимият испански коледен десерт
Турон е доста остарял сладкиш от арабски генезис. Това е известен десерт от епохи, даже е прочут отвън границите на Испания. Твърди се, че маорите са изобретили турон преди повече от 500 години в Джиджона, малко градче на към 30 благи на север от Аликанте.
Той е постоянно употребяван когато и да е в Испания, само че наличието му е наложително на Коледа. Тогава е главен детайл от празничната софра на всяко испанско семейство.
Съществуват два обичайни вида турон: мек турон, който е извънредно равен и има консистенцията на фъстъчено масло и корав турон, който е като тъничък бадемов бонбон.
Този необикновен десерт се подготвя единствено с четири съставки - мед, белтъци, захар и печени бадеми. Въпреки че бадемите са най-предпочитаните ядки в тази рецепта, допустима е замяната им и с други типове ядки.
Истинският производител на турон стартира приготвянето му като загрява меда, до момента в който стартира да се карамелизира. След това прибавя захарта и белтъците.
Следващата стъпка е да се прибавят ядките, да се разбърка и смеси всичко дружно и да се остави да се втвърди. При вярно предпазване може да издържи до една година. Днес това е най-разпространения коледен десерт, от който в Испания по празниците се продават тонове.
Ако желаете да добавите малко екзотичност към своето празнично меню наложително би трябвало да пробвате и да се насладите на този апетитен испански десерт.
