Пригответе за нула време супервкусна туршия от червено цвекло!
Цвеклото е растителен тип от фамилията на спанака. Има два типа и са грудки. Единият тип е аленото цвекло, а другият - бялото захарно цвекло. 30 % от захарта се създава точно от бялото захарно цвекло. Най-често срещаното производството на захарно цвекло се прави в региона на Анадол.
Най-лесният и бързият метод за подготвяне на алено цвекло е в [тенджера под налягане]. Цвеклото се измива, разделя се на 4 равни елементи и се вари в тенджера под налягане за 15 минути. Ако се вари повече от избраното време, има заплаха от изгубване на бета каротина от наличието му. След като поизстине, се обелват корите. Задължително се изцежда водата, в която е сварено.
Червеното цвекло нормално се съхранява във фризер. След като се измие хубаво, се избърсва с мека забрадка и се поставя във фризера. Най-добрият метод е да се запази, откакто бъде сварено. Но може и без да се свари, като се раздели на няколко равни елементи и бъде добре почистено.
А по какъв начин се прави туршия от алено цвекло?
Червеното цвекло се измива, сварява се в тенджера под налягане за 10 мин. След това се обелва кората. Нарязва се на части според от цвеклото и бурканите, в които ще се сложат.
Отделно се счуква чесън дружно със сол. Във водата, в която е сварено цвеклото, се прибавя 1-1/2 водна чаша оцет и 1 с. л. от счукания чесън и сол.
След това се прибавя 1 с. л. захар, разбъркват се и се изсипват във бурканите. Оставят се при стайна температура за 2-3 дни, след което може да се употребява.
