Здравословни ползи от макадамия
Царството на ядките си има собствен крал, а името му е макадамия. Негово величество е от Австралия. Това е най-скъпият и най-калоричен представител по рода си. Високата цена на австралийския орех се дължи на обстоятелството, че е мъчно се отглежда.
Малко дърво, високо до 15 м, с гладки кожести листа, стартира да дава плод едвам през 8-10-тата година от живота, само че дава плод до 100 години. Ядките узряват в границите на 6-7 месеца. В родината си макадамията постоянно се е считала за заветен орех.
Преди 150 години основният ботаник на австралийския щат Виктория, Фердинанд декор Мюлер, за пръв път разказва аборигенското семейство ядки и ги кръщава на своя другар, шотландецът Джон МакАдам.
През 1858 година Уолтър Хил, шефът на Ботаническата градина в Бризбейн, е първият, който обработва ореховото дърво. Нещо повече, Хил стана последовател на макадамията, отглеждайки разсад, който раздава на локални заселници и капитани на кораби.
Макадамията е същинско богатство от скъпи хранителни субстанции. Тази ядка оказва помощ при мигрена, облекчава умората, подхранва и овлажнява кожата, лекува изгаряния и понижава холестерола. Ядката макадамия е източник на калций и други минерали. Тя е с ниско наличие на въглехидрати, само че релативно високо наличие на мазнини.
Според учените постоянната консумация на здравословни ядки понижава риска от сърдечно-съдови болести, някои типове рак и даже способства за загуба на тегло, макар високото наличие на калории. Ядката съдържа още етерични масла, мазнини, въглехидрати, протеини, фибри, минерали, захар, витамини.
Ядките макадамия оказват помощ при мигрена, при костни болести, потребни са при артрит, употребяват се при дефицит на витамини, лекуват ангина. Маслото от макадамия има антиоксидантни свойства и антиейдж резултати и е чудесно средство за лекуване на суха кожа.
Маслото от макадамия подтиква микроциркулацията на кръвта, лекува целулита и е потребно при разширени вени и розацея. Използва се и в козметика за коса - укрепва гривата и я прави блестяща. Маслото от макадамия може да лекува изгаряния от друг генезис.
Плодовете на макадамия имат усет на лешници. Обикновено огромните ядки се препичат и се покриват с карамел или шоколад, до момента в който дребни и натрошени ядки се прибавят към салати и ястия с морски блага или се пресоват в масло. Ценителите имат вяра, че усетът на макадамия се акцентира най-добре от кафето и шери.
