Традиционните за индианците храни
Трите съществени продукта в индианската кухня са царевица, тиква и фасул, само че необятно употребявани са и еленското месо, горските плодове, див ориз и други
В взаимозависимост от това от кое място идва племето, зависи и храната, която употребява. Земеделието и селското стопанство наред с лова са главен занаят на индианците и храната, която слагали на масата си, постоянно идвала от земята.
Така да вземем за пример индианците постоянно ядели биволско месо. Нито една част от убития бивол не била похабена. Кожата и козината се употребявали за разнообразни покривала, изключително за студеното време. Месото се употребило за подготвяне на известна биволска яхния.
Колкото по на север били индианските племена, толкоз по-различни ставали и животните, които убивали и употребявали за храна. Така да вземем за пример ескимосите такива били тюлените и китовете.
Някои индиански ястия
В предишното рецептите са се предавали от майка на щерка в другите племена. В днешно време Интернет предлага голям брой благоприятни условия да намерите и приготвите някое типично индианско ядене.
Племето Лакота да вземем за пример били ловци. Те се хранели единствено с тревопасни животни, тъй като съгласно вярванията им умрялото животно се трансформира в трева. Това е обвързвано с кръговрата на живота.
В тяхното меню участвало главно биволското месо, което е богато на протеини, само че не толкоз на нездравословни мазнини. Високото наличие на желязо също било от голяма важност за здравето на организма. Съвременни представители на племето считат, че техните прародители не са страдали от заболявания като диабет, сърдечни болести или рак тъкмо заради диетата, която са поддържали.
Една от типичните предписания за подготвяне на биволско месо се назовава Васна. Ястието се състои от сушено биволско месо, сушени плодове, лой и костен мозък. Съставките се смилали сред камъни. Така приготвено ястието се употребило освен за хранене, само че и за лекуване. Често се употребило в разнообразни обичайни церемонии и ритуали.
Друга обичана рецепта била тази за сливови питки. Рецептата включва стафиди, сини сливи, печени лешници, масло, брашно, сода, карамфил, мед и кленов сироп.
Рецептите са безчет и може да потърсите разнообразни разновидности. Всички те обаче включват гореизброените съществени артикули в разнообразни съотношения.
