Традицията за приготвянето на домашни кнедли е твърдо вкоренена в

Традицията за приготвянето на домашни кнедли е твърдо вкоренена в съветската кухня. Изработени от висококачествени артикули по потвърдена рецепта, те замениха продуктите от магазина и се трансфораха в обичано ядене в доста фамилии. За кнедлите подгответе безквасно тесто и сочна плънка от едно или повече типове месо.

Има няколко типа кнедли: сибирски, уралски, амурски, далечно източни, московски, дребни съветски. В този майсторски клас ще намерите елементарни и потвърдени предписания. Нека да готвим дружно!

Рецепта за кнедли

Продукти: мляно месо: говеждо - 600 г, червен лук - 1 бр., чесън - 2 скилидки, сол - на усет, надробен черен пипер - на усет, вода - 30 мл, пипер - 0. 5 бр.

Тесто: яйца - 1 бр., брашно - 600 г, вода - 250 мл, сол - 1 ч. л.

Начин на подготвяне:

1. За приготвянето на мляното месо пригответе месо, зеленчуци и подправки. Нарежете говеждото на дребни късчета. Обелете лука и чесъна. Лукът и половината от чушката се нарязват на няколко елементи. Прекарайте всички съставки през месомелачка.

2. Добавете сол, надробен черен пипер и вода към мляното месо. След това омесете каймата с ръце, с цел да е сочна.

3. Пригответе нормално безквасно тесто. За да извършите това, пресейте брашното в дълбока купа. Направете кладенче в центъра.

4. Чукнете яйцето и прибавете малко вода в кладенчето, прибавете щипка сол. Внимателно започнете да месите тестото. Добавете останалата вода последователно.

5. Замесете тестото. То би трябвало да бъде еластично. Поставете тестото в купа, покрийте с мокра забрадка и оставете да втаса за 30 минути.

6. Поръсете брашно върху работната повърхнина, разделете тестото на две елементи и навийте всеки пласт с дебелина към 2 мм.

7. Изрежете дребни кръгове, поставете пълнежа в центъра на всеки. Стиснете ръбовете на всяка кнедла и слепете добре краищата на полумесеца.

8. Сложете водата върху огъня. По избор прибавете дафинов лист за мирис. Когато водата кипне, сложете кнедлите в тенджерата. Сварете, разбърквайте понякога, до момента в който кнедлите се появят на повърхността. Изчакайте още няколко минути и изключете топлината. Сервирайте топли кнедли на масата с бульон, заквасена сметана, зеленчуци или с масло. Приятен вкус!

Препоръки:

• За да извършите плънката за кнедлите вкусна и сочна, използвайте няколко типа месо.

• За да се оформи добре тестото, не приготвяйте огромна част едновременно. Ако плънката е доста, можете да замесите тесто още веднъж.

• Можете да добавите естествени багрила към тестото за кнедли.

Така ще извършите обичаното си ядене освен вкусно, само че и забавно.

• Кнедлите могат да се задушат на пара или да се пържат в тиган, този вид ще се окаже не по-малко апетитен.

• Домашни кнедли за по-дълго време - замразете ги незабавно след приготвянето. Важно е, плънката да не отдели сок преди замразяването.