Традицията повелява рибният шницел да бъде поднесен с картофена салата

Традицията повелява рибният шницел да бъде поднесен с картофена салата за гарнитура, тъй като по този начин е най-вкусен

Необходими Продукти

● риба - 1 кг филе, почистено
● масло - 75 г
● галета - 1 ч.ч.
● яйца - 5 бр.
● брашно - 1 ч.ч.
● доматено пюре - 1 с.л.
● самун - 3 филии без кора
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● лимонен сок
● сол
● магданоз
● черен пипер
● олио - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Почистете филето и го смелете в кухненския чопър. Овкусете с лимонен сок, черен пипер и сол, омесете и оставете на хладно за 10 минути.

Накиснете хляба в млякото, изстискайте го и го сложете при рибената кайма. Добавете яйцата, маслото, накълцания магданоз и доматеното пюре. Разбъркайте сместа и я омесете добре.

Оформете от нея 7 – 8 шницела. Оваляйте ги поредно в брашно, яйце и галета.

Запържете ги до мрачно златисто в нагорещена лой. Поднесете с картофена салата по избор.