Традицията повелява най-вкусните баници да се приготвят за Сирни Заговезни

Традицията повелява най-вкусните баници да се подготвят за Сирни Заговезни - тъй като по този начин хем ще получите амнистия, хем ще нагостите всички щедро

Необходими Продукти

● кори за баница - 400 г фини
●

за първата плънка

● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 250 - 300 г
● брашно - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● олио - 1/2 к.ч.
●

за втората плънка

● праз - 3 бр.
● сирене - 200 г
● масло - 10 - 15 г

Начин на подготвяне

Най-напред се изпържва леко нарязаният на междинни части праз,

в задоволително количество олио към 2-3 с.л. Дръпва се тигана от котлона и се прибавя сиренето-натрошено на едро.

Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне. След това се прави и втората плънка, като всички артикули се разрушават дружно.

Отваря се пакета с готовите кори и от тях се вземат две. Долната се намазва с 3-4 с.л. от първата плънка.

Втората, тази която е от горната страна, се посипва с лъжица от празената плънка. Двете кори, дружно, се завиват на руло и се редят в тава намазана с олио. Така се вършат и останалите кори.

Останалата яйчена плънка се разпределя отмерено върху баницата. На няколко места се прибавят бучици масло.

Баницата се слага в студена фурна, която се включва на 200 градуса. Когато е подготвена се завива с забрадка за няколко минути и е подготвена.