Агнешко печено за Великден
Традиционно на Великден на празничната софра участва агнешкото. Вижте няколко хрумвания за вкусно агнешко печено.
Първото ни предложение за печено агнешко с картофи, розмарин и чесън.
Необходими артикули: агнешка плешка, надробен черен пипер, 2 с.л. зехтин, 5 клончета розмарин, сокът от ½ лимон, няколко скилидки чесън, 700 г пресни картофи.
Начин на подготвяне: Измийте и подсушете месото. Шпиковайте го, като благодарение на малко ножче извършите дупчици в месото и вътре сложите чесъна и розмарин. Втрийте в месото черен пипер и сол.
Нарежете картофите и ги наредете в тавичка, а от горната страна сложете месото. Полейте със зехтин и лимоновия сок и печете във фурна. Покрийте го с фолио, с цел да не прегаря, като в последните 10-15 минути махнете фолиото.
Следващата рецепта е печено агне с дреболии
Необходими артикули: 1 агне, 1 кг ориз, 500 г печурки, 1 китка лапад, 1 китка магданоз, девесил или джоджен, черен пипер и сол на усет, 2 пакетчета по 125 г краве масло, 3 връзки зелен лук.
Начин на подготвяне: Почистете, сварете и нарежете агнешките дреболии. Предварително отделете булото от дреболиите, което по-късно ще се употребява за покриване.
Измийте ориза, нарежете гъбите на филийки, накълцайте лука, магданоза и лапада. Разтопете едното пакетче масло и запържете всичко това, като добавите и подправките. Накрая прибавете и нарязаните дреболии, налейте горещата вода и когато всичко е готово, свалете от огъня.
Посолете агнето от вътре и от вън и го напълнете с приготвената примес. Зашийте го усърдно и го сложете в подобаваща тава. Намажете го от горната страна с останалото масло и завийте с булото. Сложете малко вода в тавата и покрийте агнето с фолио. Печете половин час на 300 градуса и 3 часа на 50 градуса.
Последното ни предложение е още веднъж за пълнено агнешко, само че приготвено в пръстен гювеч.
Необходими артикули: 1 агне и дреболиите му, 500 г масло, 400 г ориз, 300 г стафиди, 10 връзки свеж лук, 2 връзки магданоз, 1 връзка свеж джоджен, 1 с.л. черен пипер.
Начин на подготвяне: Сварете и накълцайте дреболиите. В част от маслото запържете лука, след това прибавете ориза и дреболиите. Добавете черния пипер, стафидите, магданоза и джоджена. Налейте малко от бульона, в който сварихте дреболиите. Получената плънка се задушава във фурната. Когато оризът е полусварен, я извадете. Напълнете агнето и зашийте отвора.
Поставете го в огромен пръстен гювеч върху букови клончета или лозови пръчки, с цел да не залепва. Намажете го с масло и го сложете да се пече. След като се зачерви, го посолете и налейте малко топла вода.
Обливайте агнето понякога с неговия личен сос. Когато получи хрупкава коричка с червено-кафяв цвят, е готово. Поднесете порции, като употребявате и соса.
