Мезета за бира
Традиционните мезета за бира са картофки, крилца, крекери, вурстчета, разнообразни типове мини-сандвичи. Можете да приготвите сами вкусно мезе за бира.
Такова да вземем за пример са лучените кръгчета, които са невероятни на усет и доста апетитни на тип. Необходими артикули: 1 чаша доматен сок, 1 чаша брашно, половин супена лъжица захар, половин чаена лъжичка куха квас, 1 супена лъжица олио, половин лъжичка сол, млян кориандър и черен пипер на усет, и, естествено, лук. Можете да замените лука с нарязани на кръгчета калмари.
Лукът се нарязва на кръгчета с дебелина към 5 милиметра. Поръсват се със захар и се напръскват с лимонен сок. Ако ще пържите калмари, нарежете ги, поръсете ги с черен пипер и сол.
Пригответе панировка от доматения сок и останалите съставки, като при потребност прибавете брашно, с цел да е гъста панировката като заквасена сметана. Оставете за 40 минути на топло, покрита с забрадка. Загрейте в тиган олио и пържете в него лука и калмарите, авансово топнати в панировката.
Бирата върви с хрускави крутончета. Можете да ги приготвите както от бял, по този начин и от пълнозърнест или ръжен самун. Принципът на приготвянето е идентичен – хлябът се нарязва на кубчета или лентички, напръсква се с олио и се подсушава на 100 градуса във фурната. Можете да ги извършите диетични – без олио. След това се поръсват с разнообразни типове подправки.
Можете също по този начин да ги наръсите с нарязан на доста ситно чесън и настърган кашкавал и с нарязани на ситно магданоз или копър.
Много вкусно мезе за бира са кашкавалените топчета. За приготвянето им са нужни 300 грама кашкавал, 3 белтъка, чесън, черен пипер, късчета бекон – по усет. Освен това са нужни лой за пържене и галета.
Кашкавалът се настъргва на ситното ренде, прибавят се разрушените с щипка сол белтъци, разбъркват се, прибавя се плънка по усет – бекон или различен артикул, и се оформят топчета. Топчетата се овалват в галета и се пържат. Вадят се върху салфетки, с цел да се отцеди непотребната лой.
С помощта на бутер тесто можете да приготвите разнообразни типове мезета за бира. Необходима ви е една опаковка бутер тесто и плънка по желание – кренвирши, колбас, сирене, кашкавал, морски блага.
Бутер тестото се разточва леко и се разрязва на дребни правоъгълници. В тях се поставя дребна плънка, едвам се оформи една хапка, завива се и се пече до златисто в нагрята на 200 градуса фурна.
