Как да приготвим Забайоне - ангелският десерт на италианците
Топлите дни към този момент публично са зад тила ни, само че това не е мотив да се откажем от обичаните си летни изкушения. Един от десертите, които ще ви върнат радостното настроени и в най-мрачното време, е ангелският крем Забайоне.
Забайоне е обичаен италиански специалитет, който е прочут още във Венецуела, Франция, Аржентина. Популярен е още като Дзабайоне, Сабайон, десерт за лъжичка.
Уникалната текстура на крема е това, което го прави толкоз обичан от всички. Но лесната му изработка, която си е напряко фасулска работа, е другата причина домакините да го обожават.
За да приготвите крем Забайоне, ви трябват жълтъци, захар и сладко вино. Най-добре би било да разполагате с Марсала. Но в случай че не можете да намерите тази напитка или избягвате алкохола, заменете виното с малко кафе. Идеята е просто да ароматизирате прелестно десерта.
В идващите редове ще ви дадем концепция за бърз крем Забайоне, с който да се поглезите.
Необходими артикули: 2 жълтъка (на стайна температура), 2 с.л. захар, 2 с.л. вино Марсала
Начин на подготвяне:
В железен съд поставете вода и я загрейте на слаб огън, като не допускате да завира. В металния съд сложете друга огнеупорна купа и в нея прибавете жълтъците и захарта.
Така на водна баня разбийте двата продукта, като употребявате миксер. Бъркането продължава, до момента в който получите пухкава субстанция.
Към нея към този момент прибавете Марсала или друга съставна част, която сте избрали за ароматизиране на десерта. Продължете с бъркането още две минутки и свалете от печката.
Кремът става доста бързо. Цялото му подготвяне не лишава повече от 12-15 минути. След това, в случай че го предпочитате охладен, го сложете за малко в хладилника.
Но може и непосредствено да го сервирате с бишкоти. Пожелание украсете с шоколад или плодове. Получава се леко, пухкаво и нежно прелъщение!
