Толкова богата, толкова ароматна - едва мусака, която ще се

Толкова богата, толкоз ароматна - едвам мусака, която ще се опита да измести от сърцето ви обичайна

Необходими Продукти

● кайма - 1 кг
● картофи - 1 кг
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● чушки - 2 зелени
● доматено пюре
● зелен фасул - 100 г
● патладжани - 1 дребен
● сол
● червен пипер
● чубрица
● олио
● магданоз
●

заливка

● яйца - 2 бр.
● брашно - 1 с.л.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● сода - щипка

Начин на подготвяне

Изчистване и нарязваме на ситно морковите и лука. В сгорещено олио запържване каймата, лука и морковите, до момента в който каймата стане на трохи. Картофите и патладжанът се обелват и нарязват на дребни кубчета, зеленият пипер се чисти и нарязва на тънки ленти.

Аз употребявам спарен и замразен зелен фасул (райкин). Към каймата, лука и морковите прибавят картофите, пипера и патладжана и не преставам да пържа още 5-7 минути. След това добавям доматеното пюре, райкиния фасул, аления пипер, солта, чубрицата и една чаша вода.

Оставам да поври малко на котлона (5-7 минути) и изсипвам в тава и пека на 180 градуса. Заливката се прави като се разбият двете яйца с киселото мляко, към тях се прибавя лъжица брашно и щипка сол.

Когато водата се изпари и картофите омекнат заливаме мусаката и се печем до златисто. Мусаката се сервира с кисело мляко, поръсена със ситно нарязан магданоз.