Вкусни лакомства с тиква
Тиквата е вкусна освен когато е печена, само че и когато се употребява като съставна част за приготвянето на вкусни лакомства. С тиква могат да се създадат вкусни кексчета.
Необходими артикули: 100 грама масло, 300 грама брашно, 1 супена лъжица канела, 3 яйца, 1 супена лъжица захар, 200 мл прясно мляко, 350 грама нарязана тиква, 1 чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол.
Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера, канелата и солта. В обособен съд се разрушават яйцата, прибавя се млякото и маслото. Добавя се захарта и всичко се разбърква добре.
Брашното се прибавя към яйчената примес, до момента в който не се получи тесто. Смесва се с авансово настърганата тиква. Фурната се загрява до 200 градуса. Тестото се излива във формички, които се разпределят в тава.
Формичките се запълват до три четвърти от размера им. Пекат се 20 минути. След като се извадят от фурната, се оставят да изстинат и кексчетата се изваждат от формичките.
Тиквеното суфле е гальовен десерт, който се топи в устата. Необходими артикули: 150 мл прясно мляко, 3 яйца, щипка сол, 50 грама брашно, 1 супена лъжица захар, 40 грама масло, 100 грама тиква, 5 грама нишесте.
Фурната се загрява до 200 градуса. Тиквата се почиства от кората и семките, завива се с фолио и се пече до подготвеност, към 40 минути.
Белтъците се отделят от жълтъците. Маслото се разтопява на муден огън и се прибавя пресятото през решето брашно. Като се разбърква непрекъснато, се довежда до кипване и се смъква от огъня.
Добавя се топлото прясно мляко. Сместа ще замязя на рядка каша. Добавят се жълтъците и всичко се разбърква. Тиквата се намачква на пюре. Добавя се в сместа, разбърква се и се оставя да поизстине.
Белтъците се разрушават на сняг, като се прибавя захарта и нишестето. Добавят се в тиквената примес. Леко се разбъркват от горната страна надолу, с цел да не спаднат белтъците.
Фурната се загрява до 180 градуса. Сместа се разпределя във форми, авансово намазани с масло и поръсени със захар. Пече се 15 минути, до момента в който се вдигне и се зачерви.
