За и против консумацията на мляко
Тезата, че млякото и млечните артикули са едни от най-полезните храни, непрекъснато намира потвърждения. Това е мнението на специалистите от Световната здравна организация, а и непрекъснато се поддържа от публикации на тази тематика.
От друга страна, обаче нараства броят на полемиките, които подлагат на подозрение потреблението на мляко. Зад тематиката за и срещу млякото застават доста уважавани и одобрени специалисти и учени. Ето какви са техните причини.
За потреблението на мляко
В млякото – прясно и кисело, се съдържа скъп белтък, елементарно усвоим от организма. Доказано това е най-хубавата храна за кърмачетата. Освен това огромна част от столетниците употребяват кисело мляко.
Нискомасленото мляко е пръв асистент при свалянето на килограми. В него има калций, кадърен да редуцира мазнините.
Млякото е превъзходен източник на лесноусвоима форма на калций. Този детайл е основен за построяването на костите и зъбите. Освен това защищава от остеопороза.
В млякото се съдържат витамините А, D, В2 и В12, както и извънредно потребни минерални субстанции като фосфор и магнезий. Тези детайли са извънредно значими за организма.
Млечнокисели бактерии (като lactobacillus bulgaricus) са измежду потребните за чревната флора пробиотици. Те потвърдено усъвършенстват работата на храносмилателния тракт, спомагат за повишение на имунитета, а някои считат, че даже лекуват от рак.
Против потреблението на мляко
Всички потребни съставки, които се съдържат в млякото, изчезват след процесите на пастьоризиране и хомогенизиране и потреблението на мляко се обезсмисля.
Калцият в млякото не може да бъде усвоен от организма. Белтъците в него пък имат свойството да изтеглят калция от костите ни. Това го прави не целесъобразна, а неразрешена храна за хората, страдащи от остеопороза.
Млеката на пазара през днешния ден са цялостни с нездравословни субстанции като хормони, стероиди и антибиотици. С тях се третират млекодайните животни. След като се получи млечният артикул, той се обогатява с всевъзможни консерванти, нишестета и други. Освен това в процеса на произвеждане от млякото се отстраняват потребните млечнокисели бактерии, с цел да се удължи срокът на валидност.
В млякото се откриват огромни дози наситени мазнини. Те усилват неприятния холестерол и могат да доведат до затлъстяване и сърдечни проблеми.
Нискомаслените млека пък въобще не са нискокалорични. В тях дялът въглехидрати е по-висок.
Единственото мляко, потребно за хората, е личното майчино мляко. Никой бозайник в природата не суче от различен.
