Кюфтенца от боб и леща за великденските пости
Те са леки, хранителни и извънредно вкусни. Правят се елементарно и бързо, а великденските пости са тяхното време. Но освен тъй като кюфтенцата от фасул и леща са толкоз апетитни, че сигурно ще ви се желае да ги пробвате още и още когато и да е на годината.
А няма по-лесно от това. Ето няколко вкусни предписания, с които ще може да зарадвате себе си и околните си всякога, когато пожелаете.
Кюфтенца от алена леща
Една същински съблазнителна и доста лесна рецепта, която претендира да влезе в определените предписания на кухнята ви. Освен всичките ѝ качества тя е бърза и евтина. За реализирането ѝ ще са ви нужни не повече от 30 минути.
А също и чаша алена леща, един лук, половин скилидка чесън, галета, малко вода, сол и черен пипер. Това е всичко!
За да приготвите кюфтенцата от леща, първо сложете в тенджера лещата и я покрийте с вода. След това прибавете нарязания лук и гответе на сдържан огън, до момента в който лещата попие водата и стартира да добива формата на пюре. Сложете сместа в по-голяма купа, прибавете лука, чесъна, солта и галетата, с цел да могат елементарно да се образуват кюфтетата. Поставете ги в авансово намазана с олио паница, а по-късно ги сложете във фурната и печете на към 200 градуса 10 минути.
Завършете, като прехвърлите небрежно в парещ тиган с масло кюфтенцата, с цел да станат хрупкави. И - подготвени са!
Кюфтенца от леща и киноа с доматен сос
Вкусни и лесни за подготвяне. Още едни безмесни кюфтенца, които могат идеално да се впишат в менюто ви постоянно, когато ви се хапва нещо леко и апетитно. За да ги сготвите, ще са ви нужни не повече от 30 минути. Продуктите, с които би трябвало да разполагате за соса, са 6 нарязани на ситно домати, 1 лук, две супени лъжици нарязан магданоз, две нарязани скилидки чесън, чаена лъжичка кимион, още една червен пипер, щипка джинджифил на прахуляк, 8 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.
За кюфтенцата ще ви трябват към две чаши леща и киноа, 2 яйца и три супени лъжици брашно. За панировката - 100 г галета, 100 г брашно, 2 яйца и фъстъчено масло.
Приготвянето стартира със стоплянето на зехтина в тиган и прибавянето на лука и доматите в него. Сложете чесъна и подправките. След това оставете соса на огъня към десетина минути, с цел да се сгъсти.
Сварете лещата и киноата в тенджера с вода в съответствие три към едно. Оставате да попие оптимално. След това ги преместете в купа, сложете яйцата и брашното, а също солта и черния пипер. Разбъркайте, до момента в който се получи хомогенна примес. После оформете кюфтенцата и оваляйте всяко поредно в брашно, яйце и галета. Запържете ги в горещо фъстъчено масло и по-късно ги попийте с забрадка или хартия. Гарнирайте ги със соса. Приятна дегустация!
Хрупкави кюфтенца от бял фасул
Още една извънредно вкусна, лесна и бърза рецепта за кюфтенца, само че този път от бял фасул. За приготвянето ѝ са нужни едвам към петнайсетина минути и още двайсет - за същинското готвене. За нея ще ви трябват 450 г бял фасул, 1 лук, 3 скилидки чесън, една супена лъжица лимонен сок, три супени лъжици нарязан кориандър (или магданоз), три супени лъжици галета, къри и прахуляк от кимион. А също сол, черен пипер и брашно.
Преди да стартира същинското готвене обаче, накиснете боба във вода и го оставете да престои по този начин през нощта. На идващия ден го изцедете и го сложете да се вари.
През това нарежете на доста ситно лука и кориандъра. Може да добавите още свежи подправки, това ще придаде спомагателен усет.
След като бобът се свари и изстине, смесете го с чесъна, лука, кориандъра, кърито и кимиона. После оформете кюфтенцата и ги търкулете в брашното. След това ги изпържете в нагорещено олио.
За да завършите ястието, може да извършите сос. За него ще са ви нужни кисело мляко, сметана, супена лъжица лимонен сок, чесън, кориандър, кимион, сол и черен пипер. Те просто се смесват и се подправят на усет. Наздраве!
