Тази статия има за цел да покаже кои цветя могат

Тази публикация има за цел да покаже кои цветя могат да се употребяват за готвене. Още преди хиляди години хората употребявали цветята в разнообразни ястия, салати и питиета. В последно време се заприказва за това кои цветя може да използваме в нашите ястия. Цветята се употребяват както като артикул за обещано ядене, по този начин и за декорация. Някъде дори ги замразяват в кубчета лед и ги употребяват за декорация на напитките.

Важно е обаче, когато купуваме от пазара или късаме от градината, да знаем какво ядем, тъй като както при гъбите, по този начин и при цветята има отровни. Както допускам знаете, всички цветове на зеленчуци и ароматни растения са ядливи.

В Япония постоянно употребявани са хризантемите, в Европа - латинките, теменужките и маргаритките. Там тези цветя най-често се употребяват за салати и за декорация на ястия.

Готвачите от междинния изток употребяват към този момент доста години розите в кулинарията. Събират ги по изгрев слънце от обширните полета на Либия и ги преработват на място, с цел да не се загуби ароматът им. Използват розовата вода за изработката на екзотични сладка, които сервират с кафето.

Повечето рози са ядливи, само че както всички останали цветя би трябвало да се измият усърдно и да се заобикаля бялата част, която се намира в основата на розите, тъй като тя горчи. Също по този начин избягвайте рози, напръскани с пестициди. И по този начин, дано изредя всички цветя, които можете да употребявате в кухнята си:

1. Пореч

Цветовете му имат наследник цвят и наподобяват звезди. Може да се употребява за пуншове, студени супи, сорбета, запеканки от кашкавал и извара, за торти и други Младите листа могат да се прибавят към супи или печени меса, малко преди да се завърши с горвенето;

2. Невен

Както знаете има дребни цветове с жълто-оранжев цвят. Може да се употребява при приготвянето на супи от месо и риба, в ястия с макарони и ориз, както и в салати;

3. Лилия

Нейните листа и тичинки доста добре подхождат за декорация на салати и торти. Може и да се захаросат;

4. Мушкато

С неговите цветове и тичинки може да се поръси десерт. Може да се употребяват също и за коктейли и питиета и да се замразят в кубче лед. Може да ароматизирате с мушкатото варени плодове като ябълки и круши.

5. Лавандула

Цветовете и листата на лавандулата отлично подхождат в чаша шампанско. Могат да се употребяват в шоколадови десерти, торти и сладкиши. Може да ги употребявате и когато вършиме винен сос, печени меса и рагу.

6. Маргаритка

С листата на маргаритката може да поръсите салата, отворен сандвич. Може да се поръсят върху варени зеленчуци малко преди поднасяне. Може да ги сложите и в ястия с макарони и ориз.

7. Латинка

Латинката има леко пикантен усет. Може да се употребява за поръсване на салати. Използва се също в запеканки с кашкавал, сирене и извара, както и в кишове.

8. Роза

С листата и пъпките на розата могат да се украсяват сладоледи и сладкиши. Когато се захаросат, листата на розата могат да се употребяват за декорация на торти.

9. Теменужка

Младите листа на това цвете се употребяват за салати, тъй като са доста вкусни. С цветовете на теменужките могат да се украсят сладоледи и торти, в случай че са захаросани.