Тази крем пита има вкус като от едно време -

Тази крем пита има усет като от едно време - тъкмо толкоз е апетитна, колкото наподобява

Необходими Продукти

● тесто - 1 брой многолистно
● прясно мляко - 1 л, за крема
● яйца - 5 броя
● брашно - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч. + пудра за поръсване
● ванилия - 3 пакетчета
● масло - към 60 г

Начин на подготвяне

Разделете многолистното тесто на 2 равни елементи и ги изпечете в леко намазнена тавичка поотделно. За крема загрейте млякото със захарта до завиране, като отделите към 300 мл. Отделно разбийте жълтъците дружно с охладеното мляко, маслото и брашното.

Прибавете от горещото мляко по малко на няколко пъти към жълтъците. Темперирайте двете смеси и най-после прибавете яйчената към врящото мляко при непрестанно бъркане. Когато кремът се сгъсти, ароматизирайте с ванилиите и махнете от огъня. Покрийте го с фолио и го охладете изцяло.

Белтъците разбийте с щипка сол до бухнал сняг. Внимателно ги размесете с към този момент охладения крем. Изливаме цялата примес върху единия блат в тавичка и покрива добре с другия. Поръсваме с пудра захар. Крем питата се оставя да престои към 2 часа.