Сьомга и пъстърва при суха кожа
Сьомгата и пъстървата зареждат мозъка с сила, а косата и кожата – със зарево. Това се дължи най-много на Омега-3 мастните киселини, които се съдържат в тези риби. Те са скъпи за сухата кожа на лицето, която има потребност от поддържане.
Сьомгата е риба, която оставя възприятие на задоволеност и в това време е нискокалорична. И макар че се счита, че тя е мазна риба, то мазнината в нея е напълно друга от мазнината в месото.
Добре е да се употребява най-малко една порция сьомга или пъстърва в седмицата. Сьомгата е богата на химически детайли, които понижават възпаленията на сензитивната кожа, а също така оказва помощ на тези, които страдат от черни точки и мазна кожа.
В множеството предписания се употребява готово филе от сьомга или стек от рибата, въпреки че цялата риба или обособените й част също са доста вкусни при вярно подготвяне.
Много вкусно се получава сьомгата на скара или запечена на фурна. Ако решите да запържите сьомгата е добре това да става в нагорещена лой и за не повече от няколко минути, другояче рибата ще стане суха и ще се разкапе.
По-добре е да не допържите сьомгата, от топлината на тигана, в който я оставите, откакто сте я свалили от котлона, тя ще се сготви сама. Колкото повече личен усет и мирис има в рибата, толкоз по-малко потребност има тя от подправки.
При запичане във фурна е добре да сложите върху рибата нарязани резенчета лимон. Можете също по този начин да я напръскате със сок от лимон или да я сервирате с две половинки лимон.
Напоследък се продава сьомгова пъстърва, която съчетава в себе си потребните качества на двете риби. Месото й е нежно розово до бананово, а усетът припомня и на пъстърва, и на сьомга.
Изненадайте околните си със сьомга с лук и лимон, която се подготвя доста бързо и елементарно. Ще ви е нужен един кг сьомга, която можете да замените с пъстърва, една глава лук, един лимон, подправки за риба.
За соса са нужни три скилидки чесън, две супени лъжици сметана – заквасена или течна, 50 грама масло, половин чаена лъжичка бял пипер, сол на усет.
Нагрейте фурната до 180°С. Намажете леко тавата с лой. Нарежете лимона, без да го белите. Измийте рибата, подсушете я и я сложете в средата на огромно парче фолио. Поръсете с подправките.
Отгоре наредете кръгчета лук и резенчета лимон. Завийте добре рибата във фолиото, сложете в тавата и печете един час. В това време направете соса. Изчистете и нарежете на ситно чесъна. Добавете белия пипер и солта.
Разтопете маслото и го оставете да изстине изцяло. Добавете в изстиналия сос сметаната. Разбъркайте. Готовата риба извадете от фолиото, сложете в паница и полейте със соса.
