Как да изсушим смокини
Сушените смокини са доста потребни, те съдържат неповторимо комбиниране от витамини и микроелементи. Достатъчно е да изяждате по една шепа сушени смокини в продължение на 10 дни и ще забележите, че вашата кожа на лицето е по-свежа, вашите нокти и коса ще заблестят и ще добият здрав тип, стомашното ви храносмилане ще се усъвършенства.
Сушените смокини са богати на елементарно усвоима фруктоза, която задоволява потребността ви от сладко, без обаче да нанася щета на организма ви като тестените десерти.
Калориите в сушените смокини работят тонизиращо и пълнят организма с витална сила, което пък не се отразява на вашата фигура. В сушените смокини потребните субстанции не изчезват, а се концентрират, а наличието на плодова захар се усилва.
Ако желаете да изсушите нарязани на две смокини, изчакайте ги да се охладят малко в хладилника, с цел да ги нарежете. Когато са меки и топли, ножът доста мъчно минава през тях, тъй като са лепкави.
Топвайте понякога острието на ножа в гореща вода. Най-лесно ще разрежете на две пресните смокини, като употребявате огромна остра ножица.
Много предписания със смокини се вършат не с пресни, а със сушени плодове, тъй като са доста по-полезни поради натрупването на витамини и минерали в резултат на сушенето.
Смокините се сушат на слънце, с цел да поемат топлината на слънчевите лъчи. Когато узреят първите смокини, се берат, сушат се, разпръснати върху решетки, като от горната страна се покриват с марля или тъничък плат.
Смокините остават десетина дни на слънце, след което се смачкват леко, тъй че да заемат по-малко място, и до момента в който се изсушат дефинитивно, се оставят на сянка.
За да не стартират смокините да се вкисват на слънце, преди да се подредят върху решетките, плодовете се топват за няколко секунди в парещ захарен сироп.
Смокините се редят една до друга, само че по този начин, че да не се допират, и наложително с дръжката нагоре. Смокините са изсушени задоволително, когато вътрешността им става гъста като мармалад, а кората – еластична.
Сушените смокини могат да се покрият с бял налеп – това са кристалчета захар. За сушене са най-подходящи светлите, а не тъмните сортове смокини.
