Как да изсушим фурми
Сушените фурми имат висока хранителна стойност. Те са цялостни с скъпи минерали като калий, калций, магнезий, фосфор, желязо. Не би трябвало да се не помни, че в тях има и високо наличие на витамините А и В. Консумацията им обезпечава бърза сила, от която не остават непотребни килограми, заради простите захари – глюкоза и фруктоза, съдържащи се в тях.
В днешно време обаче продаваните по магазините фурми се обработват със серен диоксид и сулфити, с цел да имат хубав пресен цвят и да се предпазят от развиването на бактериите. Много постоянно се обработват и в допълнение със захар, само че главно с глюкозо-фруктозни сиропи. Това от своя страна води до редица проблеми, които натежават в отрицателна посока и вършат потребния резултат от потреблението им нищожен.
Точно и затова домашно приготвените сушени фурми са за предпочитане от купешките. Ориенталските плодове могат и да не наподобяват по този начин, както от магазина, само че успокоението ви ще е, че похапвате първокласен и потребен артикул без да поставяте организма си на тестване.
Три са методите за сушене на фурми – на слънце, във фурна или в дехидрататор.
На слънце
Плодовете се подреждат върху хартия или се нанизват и се оставят да изсъхнат на слънце. За да ги предпазите от инсекти и прахуляк, можете да ги покриете с тензух. Когато са подготвени, попарете изсушения плод за не повече от 3 секунди във вряща вода, с цел да се застраховате, че са изчистени от ларви и буболечки. След това ги изсушете още веднъж на слаб огън в печката за 30 минути.
Във фурната
Върху хартия за печене, сложена в тавичка, нареждате плодовете и сушете на 80-90 градуса. Внимавайте да не ги прегорите (опечете), като за задачата ги проверявайте и разбърквайте през 15 минути с дървена лъжица.
В дехидрататор
Най-ефектният метод е да изсушите фурми в дехидрататор. Така те не се прашат и няма заплаха да ги прегорите.
Готовите изсушени плодове можете да съхранявате в буркани с компактно затваряща се капачка или хартиени пликове.
Ако имате сушени фурми на разположение, предлагаме да си приготвите някоя от нашите предписания за:
- енергийни барчета;
- сурова торта;
- или протеинов шейк;
