Идеи за соленки със сусам
Сусамът е една от подправките, чиято приложимост е многостранна. Той се прибавя сполучливо както към предястия и съществени ястия, по този начин и към десерти. Хармонира добре с месо, риба, птици, плодове, зеленчуци и най-много - тестени произведения. Сусамът придава еднаквост на продуктите, съчетана с неповторим мирис. Тук ще намерите няколко хрумвания за апетитни соленки със сусам.
Соленки от Франция със сусам
Необходими артикули: 150 г брашно, 150 г масло на кубчета, 150 г сирене, 1 жълтък, сусам за поръсване.
Начин на подготвяне: Сиренето се настъргва в купа и към него се прибавя брашното. Разбърква се добре с пръсти и се прибавя маслото. Меси се добре, до приемане на едри трохи. Прибавя се и жълтъкът и се меси към минута, до приемане на тесто. Увива се във фолио и се оставя в хладилника.
Докато тестото втаса, се избират няколко огромни тави за печене. Постилат се с хартия за печене, а фурната се загрява на 200˚С.
Тестото се вади от хладилника и се разстила върху гладка повърхнина, поръсена с брашно, до към 2-3 мм. Соленките се изрязват благодарение на формичка, дрънкулка или чаша с тънки стени. Подреждат се в тавите, поръсват със сусам и се пекат. Остатъка и изрезките от тестото се вършат още веднъж на тесто, увиват се във фолио и се държат в хладилника до момента в който миналата тава е подготвена и е техен ред.
Соленките се пекат към 20 минути. Когато са подготвени, се изчакват да изстинат, след което се вадят деликатно от тавата.
Сусамени сиренки
Необходими артикули: 2 яйца, 1 ч.ч. олио, 2 ч.ч. прясно мляко, 7 г суха квас, 1 ч.л. сол, брашно, колкото поеме за меко тесто, сусам, 200 г сирене, копър.
Начин на подготвяне: Единият жълтък се отделя. Останалите артикули се смесват добре и от тях се меси тесто, което се прибира в хладилника. Когато е готово, се вади и от него се отделят огромни колкото орех топчета. Във всяко едно се слага плънка от сирене с копър.
Това става по следния метод: от всяко топче се разточва кръг, като леко се срязват двата му края по средата. Поставя се плънка и двата края се преплитат. Готовите соленки се оставят още веднъж да втасат. Нареждат се в тавата за печене, мажат се с жълтък и се поръсват с черен или бял сусам. Поставят се в печката и се пекат се на 180 С към 15 минути.
Соленки със сусам и къри
Необходими артикули: 150 г масло, 150 г брашно, 1 жълтък, 150 г извара, 1 с.л. сусам, щипка къри, щипка чесън на прахуляк, розмарин.
Начин на подготвяне: В купа се смесват брашното, изварата, маслото, жълтъка, чесъна на прахуляк и кърито. Омесва се меко тесто, което се разточва върху равна повърхнина, поръсена с брашно.
От него се изрязват кръгчета благодарение на формички за сладки. Соленките се поръсват със сусам и се слагат в намазнена тавичка. Пекат се 20 минути на 200 градуса. Когато са подготвени, могат да се поръсят с розмарин.
