Отглеждане на сусам и неговите приложения
Сусамът е една от най-древните подправки и продължава и през днешния ден да е измежду най-употребяваните високомаслени артикули. Той е доста богат на витамин Е и на желязо и въпреки че произлиза от Африка, е доста публикуван и в Индия, където се възприема като знак на безсмъртието и на шанса.
Съществуват доста разновидности на сусама, само че култивираният сусам съставлява едногодишно растение, което може да доближи височина от 200 см. Има окосмено стебло, зелени листа и бели, лилави или розови цветове. Не се отглежда изключително мъчно, а изгодите от сусама са потвърдени.
В България не е изключително публикувано развъждането на сусам, само че в случай че имате дворно място някъде из южните региони на страната, нищо не Ви пречи да пробвате градинарските си умения. А в случай че се справите добре, ще можете след това да развихрите и кулинарното си въображение.
Ето по какъв начин се отглежда сусам и защо можете да го употребявате:
- Сусамът е доста топлолюбив и пониква чак когато температурата на въздуха доближи към 15 градуса. Издържа релативно дълго време без вода, само че не и без влага;
- Засадете сусам в добре подхранена рохкава почва, която да овлажнявате постоянно. Докато пораства, е добре да можете да му осигурите температура на въздуха от 25- 30 градуса. Можете да го отглеждате и в парник;
- Поливайте го постоянно по време на растежа му и по време на повишаването на кутийките;
- Когато видите, че кутийките стартират да получават зеленикаво-кафяв цвят, можете да започнете прибирането на семената;
- След като сте съумели да се сдобиете с домашния си сусам, можете да го смелите и да го употребявате като тахан. Именно по този метод е публикувано потреблението му по Средиземноморието;
- В азиатската кухня е изключително публикуван белият сусам. С него се овалват пилешки парченца или свинско месо и даже риба и се изпържват в мощно сгорещено олио;
- Можете даже да си извършите и сусамово масло, което като се изключи че е доста потребно, работи добре и за външно потребление при суха кожа на лицето или напукани ръце. Добре е единствено авансово леко да го загреете.
