Как да си замразим праз
Студено е, а на нас ни се желае да похапнем от всичко и да излизаме колкото се може по-рядко. Разбира се, отговорностите не ни разрешават да се отпуснем чак толкоз, само че пък през отминалите празници имахме удоволствието да си починем уместно.
И без значение, че работата и другите отговорности държат съвестта ни будна, можем най-малко в някои връзки да се опитаме да сме по-рационални (да не загатваме дума като мързеливи).
Храната, и като цяло похапването й, се оказва водеща за зимния интервал. Това не е нещо изключително или необичайно, дори си е в реда на нещата. Но колкото да достигнали до дома в тежките снежни условия, нямаме изключително предпочитание да обикаляме по магазини и да купуваме артикули. Съвсем умерено можем да отменим себе си в това начинание, като използван малко повече разсъдък.
Продуктите през зимния интервал можем да си купим в по-големи количества и да си ги съхраним. Не, че това е кой знае какъв брой нова информация.
Фризерите на всеки са цялостни с мазничко свинско, а кацата е към този момент евентуално преполовена, само че към момента цялостна с кисело зеле, среща се и туршия. До тук добре, само че какво да вършим с праза? Знаем, че той е съществена част от менюто през зимния интервал и се похапва в действителност доста, а нормално го продават на връзки, което си е едно съществено количество.
В ледник се съхранява доста елементарно – нужно е единствено го оставите цялостен, по този начин както сте го купили, след което да завържете една торба в долната му част, само че хлабаво. Друг метод е да сложите праза с корените надолу в сандък с пясък и след това на балкона.
Ако желаете да замразите зеленчука, нужно е да го изчистите, да обелите първия му пласт, да премахнете брадата и да го измиете. След като се отцеди, започнете да го режете на шайби, към сантиметър дебелина.
Бланширайте частите за малко – не повече от две минути.
След като ги извадите, би трябвало да ги поставите за няколко минути в студена вода, с цел да спрете процеса. Следващата стъпка е да отцедите частите и да ги наредите в кутии, които да сложите във фризер за към половин час.
После наредете частите в найлонови пликове. Сложете във фризер – по този метод зеленчукът може да бъде съхраняван не повече от шест месеца. Не бива да нарязвате зелената част за заледяване, т.нар пера на праза. Те са подобаващи за бърза консумация.
