Страхотна шоколадова торта, която се топи в устата - затова

Страхотна шоколадова торта, която се топи в устата - по тази причина и се хапва толкоз бързо

Необходими Продукти

●

За блата

● яйца - 5 бр.
● захар - 125 г
● брашно - 125 г
● какао - 20 г
●

За крема

● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 2 бр.
● захар - 7 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● шоколад - 100 г естествен
● краве масло - 150 г
●

За декорация

● шоколад - 100 г естествен
● млечен шоколад - 100 г
● портокали
● орехи

Начин на подготвяне

За изработката на блата разделяме белтъците от жълтъците.

Белтъците с 1/3 от захарта разрушаваме на сняг.

Жълтъците с останалата захар разрушаваме на бухнал крем.

Започваме да смесваме белтъците с жълтъците, прибавяме брашно и какао и по този начин редуваме продуктите още няколко пъти.

Когато получим въздушна и хомогенна примес, прехвърляме във форма с отлепящи се стени и печем блата на 170 градуса.

Не отваряме фурната и не дупчим с съчка, с цел да не спадне.

След като тортеният блат покафенее, ревизираме, като леко го притискаме с пръсти.

Ако е мек, само че пружиниращ, то значи е подготвен.

За крема кипваме млякото и захарта и към тях прибавяме разрушените яйца и брашно.

Разбъркваме, до момента в който кремът се сгъсти.

Сваляме го от огъня и прибавяме шоколада, начупен на дребни части.

Кравето масло би трябвало да е на стайна температура.

Разбиваме го с миксер на бухнал крем.

Добавяме от изстиналият крем към разрушеното масло и бъркаме, до момента в който се смесят съставките.

Режем блата на два по-тънки и сиропираме блатовете със сока на половин портокал.

Върху сиропирания блат разпределяме 2/3 от шоколадовия крем за торта.

Слагаме втория блат, сиропираме и разпределяме останалата 1/3 от крема.

За да покрием тортата с шоколадова глазура, разтопяваме 200 г шоколад на водна баня.

Поливаме шоколадовата торта с разтопения шоколад и заравняваме.

Украсяваме шоколадовата торта с маслен крем и твърда глазура с натрошени орехи и резенчета портокал.