Царевичен Грис
Старите гозби и модерните предписания е една обширна тематика, която допуска доста съпоставения и заключения. Тя е и забавна, тъй като се оказва, че храната на предците ни през днешния ден ненадейно се оказва нещо, което буди голям интерес и има доста фенове. Това важи с цялостна мощ за един остарял хранителен артикул - царевичният грис.
Тъй като през днешния ден тази храна става все по-търсена, добре е да се знае какво съставлява, по какъв начин се подготвя и от какво и в какви предписания може да взе участие.
Описание на царевичен грис
Царевичният грис на процедура съставлява жестоко брашно, получено след обработка на сушена царевица. Тя се смила на дребни зърна, само че не толкоз тънко, както за брашно.
Грисът се получава при мелене на твърдо зърно и по тази причина не кипи при готвенето и резервира формата си. Царевичната крупа е в положение да резервира свойствата си, откакто е сготвена. Може да се вари или да се пържи. Независимо по какъв начин е приготвена, царевичната каша има удобно деяние върху организма и работи позитивно на чревната активност. Нормализира както нервната, по този начин и мозъчната активност, ускорява организма и работи възпиращо на стареенето. Затова през днешния ден е преоткрита като потребна е бюджетна храна.
Хранителният състав и свойствата на царевичния грис зависят от това дали е пълнозърнест или пречистен. За да се получи пълнозърнест царевичен грес с високо качество може да се направи собственоръчно като се смелят зърна царевица. В предишното за задачата са употребили каменни хаванчета, с които са стривали зърната. Днес се употребяват мелници, където царевичният грис се получава като непряк артикул от смилането на царевичното брашно.
Хранителен и химически състав на царевичния грис
Обиконвено се дава информация за наличието в 100 г изсъхнал артикул. Той съдържа:
- 12.6 г вода
- 12.68 г белтъчини
- 1.05 г мазнини
- 68.93 г въглехидрати
- 3.9 г фибри
- 360 калории
Витамини в царевичния грис
Този артикул съдържа забележителни количества витамини:
- 0.387 мг витамин В1
- 0.28 мг витамин В2
- 0.08 мг витамин В3
- 0.58 мг витамин В5
- 0.103 мг витамин В6
- 72 мкг витамин В9
Минерално наличие на царевичния грис
Забележително е и минералното наличие:
- 186 мг калий
- 17 мг калций
- 47 мг магнезий
- 1 мг натрий
- 136 мг фосфор
- 1.23 мг желязо
- 619 мк манган
- 189 мк мед
- 1.05 мк цинк
Всички дози са в 100 грама царевичен грис.
Здравословни изгоди от царевичния грис
Благодарение на химическия и хранителен състав, царевичния грис има редица изгоди за здравето от потреблението му.
Царевичният грис защищава от преяждане
Тъй като засища добре тялото за дълго, тази храна пази организма от прекалено ястие. Така може да се поддържа здравословно тегло и да се заобикалят непотребни килограми.
Царевичният грис покачва силата
Грисът от царевица е подобаваща храна на интензивно живеещи хора. Той зарежда тялото с сила и предотвратява умората. Добре е към ястието с царевичен грис да се прибавят зеленчуци, които прибавят усет и фибри към тази елементарна и ефикасна храна.
Поддържа здравето на костите и нервната система
С тази храна може да се увеличи костната компактност и да се укрепи здравината на костната система. Цинкът, фосфорът и магнезият пък поддържат нервната система.
Царевичният грис усъвършенства здравето на сърцето
В този артикул се съдържа селен в отлични дози, а той пази от инфекции и укрепва имунитета. Затова е подобаващ за сърдечното здраве, пази от инфаркт и сърдечна непълнота.
Царевичният грис пази от анемия
В гриса има желязо в обилие. С храни, богати на желязо, се усъвършенства кръвообращението и се обезпечава повече гориво за тялото.
Как работи грисът на тялото, когато се приема като храна
Този артикул съдържа доста калий и магнезий, а когато двата детайла се комбинират, те се трансформират в щит за сърдечния мускул. Това възстановява този значим орган и профилактира сърдечно-съдовите болести.
Натрупвайки токоферол или витамин Е, тялото сполучливо се възвръща след дълго боледуване или тека интервенция. Това вещество е натурален антиоксидант и в това време източник на младост и прохлада. Затова постоянното хранене с царевичен грис пази младостта на кожата, възвръща повредената коса и кожа, а ноктите блестят.
Сиренето концентрира доста желязо. Елементът е належащо както на възрастни, по този начин и на деца при битка с анемията или като профилактика против нея. Затова е добре да се яде грис от нежната част в сериозни дни, когато дамите губят повече кръв.
Цинкът обезпечава отличната функционалност на мъжката и женската полова система. Той се грижи и за черния дроб. Витамините от група В са нужни, за нормализиране на психо-емоционалния декор и постоянна работа на централната нервна система.
Прословутата каша от грис, с която са израснали генерации българи, зарежда тялото с сила. Подобрява паметта, визията и усещанията. Необходимо артикул е за всички възрасти. При най-възрастните профилактира деменцията.
Лекарите упорстват хората с хронични болести на бъбреците да включат царевичният грис в менюто си. Ястието е уместно и за заболели с заболявания на хранопровода, стомаха и пикочния мехур.
Царевичният грис има обгръщащо деяние. Когато се приема, той пази стените на стомаха, облекчава болките и спазмите, отстранява насъбрана слуз или токсични субстанции от храносмилателния тракт. Всички тези изгоди се считат за отлична предварителна защита против стомашно.чревни ракови болести.
Царевичната грис каша съдържа най-благоприятен баланс на мазнините, протеините и въглехидратите. Това разрешава да бъде включена в диетичното хранене. Необходимо е да се редуват ястия, приготвени с мляко с такива, които са приготвени с вода. Така през време на цялото диета организмът се усеща добре.
Употреба на царевичен грис в кулинарията
Най-често от царевичен грис се прави каша. Тя може да се свари с вода или с прясно мляко. Много подобаваща е за дребни деца, само че и за възрастни и остарели хора.
Освен това с царевичен грис се подготвят запеканки, пудинги, мусове. Може с него да се поръси формата за печене вместо брашно, да се панират меса или зеленчуци. Добавя се в супи и сосове за приемане на по-гъста консистенция. Най-популярен у нас е продуктът за изработка на качамак.
Може да опитате царевичен грис със сирене, с круша, да си извършите пастирски къс, палачинки или тутманик, царевичен кекс или дребни сладки и не на последно място известния десерт грис халва, който обичайно с прави с пшеничен грис.
Най-добре да се съхранява в железен съд, компактно затворен. Добре е да няма директен допир със светлина, с цел да се резервира в подобаващ за потребление тип.
Противопоказания за потребление на царевичен грис
Тази храна се приема добре от всички възрастови групи, само че въпреки всичко има някои случаи, когато би трябвало да се внимава с нейната приложимост. Не бива да се яде прекомерно постоянно. Големите количества фосфор при прекалено постоянно хранене, може да отделят калций и да увредят костната тъкан.
Царевичната каша не трябва да се дава също на деца с проблеми с дванадесетопръстника, както и на бебета под 9 - месечна възраст.
Болните от гастрит също би трябвало да я изключат от менюто си, само че при нараснало равнище на киселинност би трябвало да се яде умерено след продължителна топлинна обработка.
Болните от панкреатит също би трябвало да я изключат от менюто, само че е подобаваща за страдащи от диабет.
При язва, дистрофия, при запек и ниски равнища на фибриноген не е добра концепция да се яде царевичен грис.
Използвайте царевичен грис, с цел да приготвите вкусни и потребни предписания като:
- царевичен хляб;
- полента;
- царевични хлебчета.
