Не е ли гениално? Да омесиш козунак на конци в пералнята
Според традициите не може да посрещнем Великден без козунак, само че с цел да стане в действителност апетитен, би трябвало да бъде омесен добре. За неговото месене обаче има и доста по-хитър метод, като при него не измъчвате ръцете си.
Методът е фиктивен от Спаска Кудева от село Сапарево, която споделя, че към този момент няколко години меси козунака си в пералнята. Всеки път той доста апетитен, споделя от персонален опит домакинята.
След като подготви тестото, Спаска го слага в три найлонови торбички една след друга, като ги завързва добре. Отличното пакетиране няма да разреши на тестото да изцапа цялата пералня.
Когато тестото е добре опаковано в найлонови торбички, може да да го поставите в пералнята. Включете центрофугата на най-ниските обороти, а по-късно последователно увеличавайте, до момента в който стигне 1000 оборота.
След това оборотите се понижават. Процедурата се повтаря два пъти, след което тестото ще е изцяло подготвена, споделя Спаска от Сапарево, представена от Дарик.
От форумите в интернет други кулинарки споделят, че в случай че ще месите козунаци в програмата за центрофуга на пералнята, най-добре е да употребявате плътните черни найлонови торбички, тъй като има заплаха другите да се скъсат, а тестото да залепне по пералнята.
Нужно е също и да добавите малко лой, преди да поставите тестото и да го пуснете в пералнята.
Около 15 минути са нужни, с цел да се омеси съвършено тесто, след което може да го оформите и да го изпечете.
Ако обаче се притеснявате да употребявате пералнята за месене, машините за домакински самун ще ви спестят огромните старания към месенето на великденския козунак. Нужни са единствено 30 минути и тестото ще е готово за оформяне.
