Конопено Брашно
Според експертите конопът е първата билка, която индивидът е засадил преди повече от 10 хиляди години в Китай. Лековитите свойства на растението са известни от хиляди години. Плиний и още няколко създатели в антична Гърция приказват за способността му да тушира болките. Надмощието на пазара на коноп си оспорвали най-големите империи.
Конопът е употребен за произвеждане на облекла, хартия, даже оръжия. Той е бил мощна просвета за фармацевтиката и доста други клонове на промишлеността. Наред с всичко друго, от него се създава и брашно. Не може да се каже, че конопеното брашно е артикул с необятно ползване, само че въпреки всичко той е прочут от хилядолетия и продължава да се употребява и през днешния ден. Затова информацията за него е потребна.
История на конопеното брашно
Този артикул е прочут от хиляди години и най-често го употребяват в Китай и Индия. Появява се и в Русия още в антични времена. Трудно е да се каже каква е била първата цел на брашното от канабис - за храна или като лекарство на прахуляк. Известно е единствено, че съветските селяни го употребявали като хранителен артикул - брашно и масло.
В храненето този артикул е играл значима роля в предишното. В китайските села жителите употребяват конопено брашно всеки ден в продължение на стотици години. Въпреки че не са имали актуалните познания за храненето, те са оценили позитивните резултати на конопа и продуктите от него. Това е и една от аргументите за дълголетието на доста от тези хора.
Получаване на конопено брашно
Конопеното брашно се създава от небелени конопени семена. Те се смилат деликатно, с цел да не изгубят скъпите си хранителни качества. Логично е, че при потреблението на цели конопени семена тялото изразходва доста повече сила и прави доста повече работа, с цел да усвои всички хранителни съставни елементи. Конопеното брашно е предлагането, което икономисва време и старания на тялото в тази му работа.
Химичен състав на конопеното брашно
Оказва се, че брашното от тази просвета има богат хранителен състав. То съдържа:
- аминокиселини, омега-3 и омега-6 мастни киселини;
- мазнини;
- протеини;
- въглехидрати;
- влакна;
- пектини;
Снимка: sweetlouise / pixabay.com - каротеноиди;
- витамини - С, Д, К и група В, изключително витамин Е;
- фитин;
- калций;
- фосфор;
- манган;
- сяра;
- желязо;
- хлор;
- магнезий;
- фибри.
Този състав прави конопеното брашно пригодно освен за храна, само че и за лечебни цели. Продуктът е хипоалергенен. Почти няма хора, които са алергични към него. Чудесен избор е за заболели с нетърпимост към храна, като страдащите от цьолиакия. В брашното няма глутен и по тази причина е опция за хората с глутенова нетърпимост.
Полезни свойства на конопеното брашно
Тъй като е наситено с витамини и микроелементи, конопеното брашно има удобен резултат върху човешкото здраве.
- затруднява развиването на захарния диабет като възстановява равнищата на кръвната захар;
- ускорява процесите на метаболизма;
- насърчава подвижността на чревния тракт, прочиства организма от токсини;
- възстановява чревната микрофлора, облекчава запека;
- обвива чревната лигавица и я пази от паразити;
- елиминира натрупванията в жлъчния мехур, които го задръстват;
- прочиства кръвоносните съдове и укрепва стените им;
- създава баланс в киселата среда на стомаха;
- пречи на развиването на сърдечно-съдови заболявания;
- повишава равнищата на хемоглобина в кръвта;
- намалява наднорменото тегло;
- облекчава инфекциите на дихателните пътища;
- повишава прага на физическата издръжливост;
- подпомага заздравяването на раните;
- увеличава лактацията при кърмещите майки, в случай че се добави към млякото или чая;
- полезно е за здравето на мъжа, защото има позитивно деяние върху отделителната система, профилактира простата;
- укрепва общия имунитет на организма.
Особено усещане в него прави съществуването на всички осем незаменими аминокиселини. Това значи, че то е превъзходен източник на растителни протеини, а това го прави уместно за вегетарианско и веганско хранене. Освен това тези субстанции са от изключителна значимост за благосъстоянието на организма - за сърцето, кръвообращението, мозъка и за всички органи и системи поради силата им на антиоксиданти.
Отрицателно деяние на конопеното брашно
Конопеното брашно няма негативно деяние върху здравето на индивида. Въпреки това не е добра концепция да се употребява като съществена съставна част на кулинарни ястия. Сочи се като противопоказен артикул при следните случаи:
- индивидуална нетърпимост към продукта;
- при холецистит.
Изискване при потреблението на конопено брашно е да се съблюдава строго допустимата норма. Тя не трябва да надвишава 30 грама. Може да се включи като биологична добавка в супи, гарнитури, сладкиши и млечни артикули.
Използване на конопеното брашно
В кулинарията
Като добавка към храната, конопеното брашно не трансформира усета на главното ядене, нито може да му придаде нотка на пикантност. Може да бъде добър спомагателен източник на витамини и други хранителни субстанции.
Самото то има мек, ядков усет и това го прави идеално за готвене и печене. Всички предписания с брашно, могат да бъдат обогатени с спомагателна добавка от конопено брашно. То има свързващи свойства, които се дължат на високото наличие на мазнини в продукта. Може да замести от 10 до 20 % от главното брашно. Печените произведения получават повече протеини и фибри по този метод.
Цялостна подмяна на брашното с конопено не се употребява, тъй като усетът му е прекомерно натоварен. Ядковият усет обаче е изключително подобаващ за някои ястия. Използва се за храни от пици до кифли. Вместо протеин на прахуляк, може да се прибавят няколко лъжици конопено брашно към главното, с цел да се усъвършенства консистенцията на тестото или да се употребява за втвърдяване на супи и сосове. По-малко калорично е от другите брашна.
Ето някои съвета на потребление на конопеното брашно:
- Комбинирайте конопено брашно с пшенично при предпочитание за намаляване. Високата му централизация на въглехидрати работи по този начин, че да засища елементарно и за дълго. Особено уместно е за диабетици с наднормено тегло и тези, които залагат на здравословното хранене.
- Всеки сладкиш с конопено брашно има потребност от пшенично брашно в състава си. Оптималното съответствие е 30 % конопено брашно към 70 % пшенично. Ако се усили дозата на конопеното брашно, сладкишите ще се разпаднат.
- Ако се постави в смутито му придава мечтана консистенция и прибавя още хранителни субстанции към здравословната напитка.
- Подходящи предписания за използването му са също в самун и кифли, солени пайове и бисквити, пудинги и други тестени произведения, за подготвяне на домашна паста.
В козметиката
Конопеното брашно има съществена роля като средство за лекуване и възстановяване на цвета на кожата. Това е на ниска цена способ за грижа с доста ефикасни резултати. Използва се като избелваща маска за лице, като скраб за разчистване на кожата на лицето и за възвръщане на здравия и витален тип на кожата.
Преди потребление на конопеното брашно кожата би трябвало да бъде почистена с тоник или лосион. После се нанася конопеното брашно в доза от 1 лъжица, смесено с 1 чаена лъжичка сода и престоява 1-2 минути, през което време се разтърква по лицето. Отмива се с топла вода.
С тази маска кожата се доставя с витамин Е и антиоксиданти от конопеното брашно и добива матиран равен цвят, мимическите бръчки се изглаждат, а акнето се облекчава.
Научи също за изгодите от конопонето масло и за конопеното мляко.
