Полезни свойства на спелтата
Спелтата е специфичен вид жито, който е именуван „ храната на фараоните ”. Сведения за тази житна просвета ни дават находките от петото хилядолетие преди н.е. При направени разкопки са открити остатъци от неповторимия вид жито. По-късно спелтата е публикувана в Централна Европа, а през 19-ти век доближава и до далечната Северна Америка.
Не е инцидентно определението на спелта като „ храна на фараоните ”. Съдържанието и е изпълнено с богати хранителни субстанции, които са незаменими за човешкия организъм – 57.9% въглехидрати, 3% мазнини, 17% протеини, 9.2 % фибри, както и витамини и минерални соли.
През 20-ти век спелтата е изместена от хлебното жито, тъй като добивът от него може да се усилва с генни модификации и изкуствени торове. Насаждения със специфичната египетска просвета се вършат все по-малко, защото не се въздейства от спомагателни интервенции.
" Храната на фараоните " съдържа известно количество глутен, който се явява рисков в несъразмерни количества. За сметка на това е извънредно подобаващ за приготвянето на тестени произведения.
Спелтата е желана от хората, които водят природосъобразен и здравословен метод на хранене. Съставките й са водоразтворими, което прави разграждането им по-лесно за организма. Съдържанието й оказва позитивно въздействие върху кръвообръщението, работи съдоразширяващо, стабилизира кръвното налягане и усъвършенства храносмилането.
Полезното влияние на " храната на фараоните " е познато и в медицината – употребява се като оздравителен и болкоуспокояващ медикамент. Друг любопитен факт е, че обвивките на растението се употребяват като заряд за възглавници и матраци. Това е спомагателна екстра в едни от най-луксозните хотели в света.
В медитацията спелтата също намира приложение – като средство за цялостен нравствен покой заради мекото й деяние.
