Как да готвим соята
Соята е здравословен артикул и се употребява най-много от вегетарианци, като замества месото в ястията. Всъщност соята може да се употребява в най-различни гозби – съществени ястия или в салати.
Салатата със соя е доста вкусна. Слагате й сол, зехтин, лук, оцет, може също да я добавите към други зеленчуци. Единственото, което би трябвало да извършите преди да започнете да приготвяте манджа или салата, е да я накиснете за 8 – 12 часа във вода, а след това да я сварите. След като минат няколко часа, ще забележите, че соята е удвоила, даже утроила размера си.
Соята е бобова просвета и от време на време може да ви отнеме много време, с цел да се свари, също както при боба. За по-бърз метод, можете да я сварите в тенджера под налягане. Докато се вари, може да добавите разнообразни подправки или пък просто леко да я осолите.
След като към този момент е добре омекнала, с нея можете да си приготвите каквото пожелаете. Соята съдържа доста огромен % протеини, мазнини и въглехидрати и напълно сполучливо може да замести месото в множеството гозби – мусака, кебап, гювеч, сарми, пълнени чушки, пържоли.
Ако сте си купили соева примес за кайма, просто би трябвало да я накиснете, както е указано на пакетчето, след което можете да я приготвите по същия метод, по който си приготвяте ястието по принцип. Няма нищо по-различно в подправките или технологията с изключение на накисването.
Много вкусни стават соевите пържоли, към които можете да си приготвите разнообразни сосове по вашия усет. Необходими са ви – мащерка, дафинов лист, риган, чубрица, ½ глава лук, 2 ч.ч вода, 1 ч.ч сол.
Всичко това се поставя на котлона, с цел да заври, след което се прибавят соевите шницели – постояват във водата с подправките към 5 минути. След това се отдръпват от котлона и се оставят да се наквасен най-малко час. По този метод омекват и получават аромата на подправките.
