Как да се откажем от приема на сол
Солта е подправката, която спомага за укрепване на аромата и усета на ястията. Приета в организма, тя спомага за удобното протичане на някои витално значими процеси в организма. Необходима за човешкия организъм, тя обаче не постоянно е потребна.
Солта, или както се назовава химически натриев хлорид (Na Cl), се състои от 40 % натрий и 60 % хлорид. Солта свързва водата в организма, а приемът на огромни количества натриев хлорид форсират увеличението на мaсата на кръвта, склонността на кръвоносните съдове да се стесняват и води до повишаване на кръвното налягане.
При сходно систематичното пресоляване на храната неведнъж се усилва рискът от пораждане на хипертония и след това - на инсулт или инфаркт. От друга страна, прекомерната приложимост на готварска сол води до задържане на по-голямо количество вода в организма, както и на отрови.
Това затруднява работата на сърцето, черния дроб и бъбреците, води до утежняване на зрението, може да аргументи наднормено тегло и болести като продължителен гастрит, остеопороза, синдром на Мениер, рак на стомаха, цироза на черния дроб и др.
Дневната доза за възрастен човек е не повече от 5 г (= 1 ч.л) или 2 г натрий. Повечето от нас обаче неведнъж надвишават тези правила. От изключителна значимост е да се научим да направляваме нейния банкет.
Един от методите това да стане, е като се откажем от неприятния табиет в допълнение да солим храната. Когато подготвяме избрани ястия също не би трябвало да се прекаляваме с количествата сол, които слагаме.
Добре е да се ограничи използването и на подготвени солени артикули, като чипсове, снаксове, както и на множеството полуфабрикати, които се оферират на пазара.
Солта е неизменима част от българската софра, даже когато това не е належащо. В битката с прекомерната консумация на сол би било добре да се отървем от този табиет. Когато не я виждаме пред очите си, няма да я желаеме.
Пълното отричане от приема на сол не е целесъобразно. То може да бъде направено единствено под наблюдаване на доктор, в резултат на избрани проблематични положения.
