Сочна, ароматна и изключително вкусна пита - каквато не сте

Сочна, ароматна и извънредно вкусна пита - каквато не сте опитвали до момента

Необходими Продукти

● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 1+1 белтък
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● квас - 25 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - към 800 г
● масло - 150 г
● прясно мляко - 1 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● магданоз
● зехтин - 2 с.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● галета
● кашкавал - 150 г рендосан

Начин на подготвяне

Затоплете малко от млякото, сложете начупената квас, захарта и 2 с.л.от брашното.

Покрийте и оставете маята да се задейства. Направете кладенче в брашното, сипете затопленото мляко, солта и яйцето+белтъка. Добавете и шупналата квас.

Започнете да месите като последователно взимате от брашното. Покрийте готовото тесто и оставете да удвои размера си. През това време пасирайте магданоза и чесъна със зехтина.

Към тази примес прибавете разтопеното топло масло и чубрицата. Рендосайте кашкавала в обособена купичка.

От втасалото тесто отрежете дребни парченца. В средата на всяко парченце сложете по 1 ч.л. от кашкавала.

Оформете топчета и ги топвайте в маслото с подправките. Сложете един ред в тавичка поръсена с галета.

Намажете още веднъж със сместа и поръсете с кашкавал.

Сложете още един ред топчета, покрийте и оставете да втаса. Към останалата примес с подправките прибавете млякото и жълтъка. Разбъркайте и намажете питката.

Печете в загрята фурна на 180 градуса към 40 минути.

Кашкавалената питка с подправки е подготвена.