Германец измислил кренвирша
Смята се, че кренвиршите са изобретени през 1805 година от фамозния немски месар Йохан Георг Ланер. Той се преместил от Франкфурт във Виена, откакто изучил тънкостите на занаята.
Във виенския си магазин той за пръв път показал на клиентите си своето откритие – кренвиршът, който получил името франкфуртски, а в някои места по света станали известни и като виенски. Във Виена и в Австрия обаче те се назовават франкфуртери.
В Русия дълги години е бил известен докторски колбас, който се появил в средата на двадесети век и се прочул като артикул, който е основан особено за хора с подринато от войната здраве.
Сиренето с мухъл не учудва никого. Но колбасът с мухъл е запазена марка на италианците. Той узрява в специфични подземни пространства, където постоянно се поддържа ниска температура.
След към месец колбасът се покрива със светлозелена мухъл, а след още три месеца тази мухъл се трансформира в сива и структурата й става доста плътна.
Това значи, че колбасът е изцяло узрял и към този момент става за консумация. Сред най-прочутите месни произведения в Германия са белите наденички, известни като вайсвурстчета.
Те са направени от свинско месо, телешко месо, магданоз, лимон, лук, сол и ароматни подправки. Белите наденички се назовават мюнхенски, защото индивидът, който ги изобретил – Мозер Зеп, бил от Мюнхен.
Нюрнбенгските наденички в идеалния вид би трябвало да са с размера на кутре. В региона на Вюрцбург наденичките за панаирите се вършат с дължина един метър и се навиват като карначета.
В Северна Бавария е известен синият кренвирш, който не е тъкмо наследник на цвят, а е просто доста бледен, тъй като се вари с огромно количество оцет, поради което е леко кисел на усет.
Сред най-странните сортове колбас и кренвирши са вегетарианските, които са направени от покълнала пшеница, трици и разнообразни типове водорасли, чиито почитатели са всички, които странят от месото.
В Дюселдорф има ресторант, в който сервират позлатени кренвирши. Това са елементарни кренвирши, които са покрити с тъничък пласт от чисто злато, защото притежателят на ресторанта е уверен, че то е потребно за здравето.
