Разберете как можете да направите универсален крем за любимите си десерти.
Сметанов крем е най-популярен измежду всичките сладкиши. Този крем е превъзходен за
бисквити, орехови и медeни торти. Въпреки това, доста домакини не знаят по какъв начин да
приготвят сметанов крем вярно, с цел да получат сместа от мечтаната консистенция,
която е нужна за всеки десерт.
Крем от заквасена сметана има по-малко мазнини, в сравнение с крем от масло. Заквасената сметана би трябвало да бъде доста прясна, мазна и гъста.
Съставки:
– 450 мл мазна заквасена сметана
– 1 супена лъжица. пудра захар
– 3-4 капки лимонен сок
За да приготвите верния крем, който ще резервира формата си дълго време, би трябвало да спазвате няколко правила:
Важно е да изберете заквасена сметана със наличие на мазнини не по-малко от 30%.
Такава сметана може да се закупи във всеки магазин. Можете да замените заквасената
сметана с течна сметана.
Второто нещо, което би трябвало да запомните е температурата на заквасената сметана.
Студената сметана доста по-добре се разрушава. За да се получи първокачествен крем, е належащо да се съхранява в продължение на 5-7 часа в хладилника.
Кремът може да се разрушава във всяка купа (направена от стъкло, пластмаса или
керамика). Преди да започнете да разбивате крема, можете да поставите купата в
хладилника, тъй че по-късно тя да поддържа температурата на крема.
Ако не сте умел кулинарен експерт, предлагаме ви да не вършиме сметаната с
миксер или кухненски робот, защото единствено за няколко секунди тя може да се трансформира в масло и няма да имате време да прекъснете този развой.
Ако въпреки всичко желаете да употребявате миксер, тогава не забравяйте да покриете купата, в
която разбивате сметаната, с транспарантен похлупак с дупка. Този трик ще ви помогне да
избегнете неприятни обстановки, когато сметаната се разпръсне в близост.
Така че, изсипете заквасената сметана във висока купа и започнете да разбивате крема.
Започнете с най-малката скорост, последователно ускорявайте. Когато кремът стартира да
се сгъстява, прибавете пудра захар (не всичко наведнъж), 3-4 капки лимонен сок и
продължете да разбивате до момента в който не се сгъсти.
Добавете захар на усет.
Кремът ще ви се получи обилен и бухнал.
Този крем може да се употребява при всички десерти, които желаете да приготвите.
Сметановият крем може да се сервира даже с плодове, изключително с ягоди!
Не забравяйте да споделяте потребната информация с другари в обществените мрежи!
