3 салати, които спокойно заместват основно ястие
След празниците януари може да ви се стори като отегчителен и сив месец. Но една вкусна и пъстра салата сигурно ще повдигне духа ви. Тези предписания са толкоз страхотни, че даже няма да разберете, че се храните здравословно.
Салата от зеле и моркови с топъл сос
1/2 глава алено зеле
1/2 глава бяло зеле
3 моркова
2 стръка керевиз
2 с. л. печен сусам
за дресинга:
50 мл ябълков оцет
50 мл олио
1–2 с. л. захар
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. сол
Начин на подготвяне:
Зелето се нарязва на доста фино, морковите се настъргват на едро ренде и се смесват в огромна купа. Прибавя се наситненият керевиз.
Олиото, оцетът, горчицата, захарта и солта се загряват в касерола до точката на шупване.
Зеленчуците се заливат с горещата течност и се разбърква. Оставят се да се охладят за 5–10 минути.
Салатата се сервира, поръсена със сусам.
6 вкусни и здравословни ястия в една купа
5+ свежи хрумвания за тиквички
Салата от тиквички и домати
4 тиквички
200 г чери домати (различни цветове)
1 огромен розов домат
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
60 мл зехтин (+ за намазване)
30 мл мрачен балсамов оцет
1 ч. л. каперси
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Тиквичките се режат на не доста тънки кръгчета, поставят се в купа, посоляват се и се намазват със зехтин.
Пекат се на оребрен тиган от двете страни – до подготвеност.
Чери доматите се разполовяват, розовият домат се нарязва на кубчета. Двата типа домати се разбъркват с наситнените чесън, босилек и каперси, ригана, сол, черен пипер, зехтин и оцет.
Охладените тиквички се режат на ивички, смесват се с доматите и се разбърква.
Многоцветна салата с ободрителен дресинг
Салата от авокадо и краставици
2 бр. авокадо
2 краставици
50 г свеж джинджифил
4 стръка стеблена целина
2 сушени люти чушки
6 скилидки чесън
1/2 връзка свеж кориандър
1/4 връзка магданоз
4 стръка босилек
2 с. л. сок от лайм
2 с. л. олио
сол на усет
Начин на подготвяне:
Краставиците се обелват и се нарязват на едри кубчета.
Стеблата от кориандъра се наситняват, джинджифилът се обелва и се накълцва, а скилидки чесън се смачкват леко.
Така квалифицираните зеленчуци се смесват, прибавят се и стритите чушки.
Посоляват се и се намачкват леко, не трябва да се разкашкват. Оставят се по този начин към 30 минути.
След това към тях се прибавят нарязаните листа от кориандъра, магданоза и босилека. Слага се и стеблената целина, обелена и нарязана напряко. Овкусява се със сол, сока от лайм и олиото.
Салатата се разбърква с авокадото, нарязано на едри части, и се сервира.
Салата от зеле и моркови с топъл сос
1/2 глава алено зеле
1/2 глава бяло зеле
3 моркова
2 стръка керевиз
2 с. л. печен сусам
за дресинга:
50 мл ябълков оцет
50 мл олио
1–2 с. л. захар
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. сол
Начин на подготвяне:
Зелето се нарязва на доста фино, морковите се настъргват на едро ренде и се смесват в огромна купа. Прибавя се наситненият керевиз.
Олиото, оцетът, горчицата, захарта и солта се загряват в касерола до точката на шупване.
Зеленчуците се заливат с горещата течност и се разбърква. Оставят се да се охладят за 5–10 минути.
Салатата се сервира, поръсена със сусам.
6 вкусни и здравословни ястия в една купа
5+ свежи хрумвания за тиквички
Салата от тиквички и домати
4 тиквички
200 г чери домати (различни цветове)
1 огромен розов домат
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
60 мл зехтин (+ за намазване)
30 мл мрачен балсамов оцет
1 ч. л. каперси
1 ч. л. риган
сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне:
Тиквичките се режат на не доста тънки кръгчета, поставят се в купа, посоляват се и се намазват със зехтин.
Пекат се на оребрен тиган от двете страни – до подготвеност.
Чери доматите се разполовяват, розовият домат се нарязва на кубчета. Двата типа домати се разбъркват с наситнените чесън, босилек и каперси, ригана, сол, черен пипер, зехтин и оцет.
Охладените тиквички се режат на ивички, смесват се с доматите и се разбърква.
Многоцветна салата с ободрителен дресинг
Салата от авокадо и краставици
2 бр. авокадо
2 краставици
50 г свеж джинджифил
4 стръка стеблена целина
2 сушени люти чушки
6 скилидки чесън
1/2 връзка свеж кориандър
1/4 връзка магданоз
4 стръка босилек
2 с. л. сок от лайм
2 с. л. олио
сол на усет
Начин на подготвяне:
Краставиците се обелват и се нарязват на едри кубчета.
Стеблата от кориандъра се наситняват, джинджифилът се обелва и се накълцва, а скилидки чесън се смачкват леко.
Така квалифицираните зеленчуци се смесват, прибавят се и стритите чушки.
Посоляват се и се намачкват леко, не трябва да се разкашкват. Оставят се по този начин към 30 минути.
След това към тях се прибавят нарязаните листа от кориандъра, магданоза и босилека. Слага се и стеблената целина, обелена и нарязана напряко. Овкусява се със сол, сока от лайм и олиото.
Салатата се разбърква с авокадото, нарязано на едри части, и се сервира.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ