Министерството на туризма даде рамо на проекта „Черноморска кухня“
След като години наред България постановяваше криворазбрания модел за развиването на туристическия бранш и съумя да се наложи като евтина туристическа дестинация, през днешния ден напъните на специалистите в сектора все по-често се насочват в тъкмо противоположната посока.
За да бъдат преодолени грешките на растежа и с цел да избягаме от като че ли непокътнатата за нас категория на на ниска цена всеобщ туризъм, хората, ангажирани с тази промишленост и Министерството на туризма си подадоха ръка за реализирането на няколко съществени начинания.
Една от тях е страната да помогне за реализирането на отлежаващата от години концепция за основаване на марката „ Черноморска кухня “, която да докара до развиването на гастрономическия туризъм. Подета от трима специалисти в областта на туризма от Поморие - туроператорът Желязко Атанасов, хотелиерът Георги Тръпков и ресторантьорът и хотелиер Желязко Каракашев, въпросната концепция беше одобрявана надали не „ за сведение “ от някогашните туристически началници и бизнесмените бяха оставени сами да се оправят.
В интерес на истината, те поставиха неимоверни старания марката ``Черноморска кухня`` да бъде публично регистриран от Европейския съюз. На този стадий процедурата към момента не е приключила, само че упованията са до 2025 година той да влезе в топ 20 на международните ранглисти за районни кухни.
Междувременно приключи селекцията на блюда, артикули и сосове, присъщи за Черноморския район, включващи риба, меса, плодове, зеленчуци, сирена, билки и подправки. Стремежът е посредством новата кулинарна марка морските ни курорти да се трансфорат в атрактивно място за гастрономически туризъм, посредством освен на продуктите, които ни дава природата, само че и на майсторството на нашите готвачи
Освен всичко друго, самодейността е крачката и към разтрошаване на „ ол инклузив “ статуквото, което държи района в листата на евтините дестинации.
Интересното е, че отсяването на рецептите за новата марка, с която да се нападат международните ранглисти, лиши не малко време. С тази задачата се бяха заели експерти от черноморските страни, които съумяха да подберат и подобаващите виновност за бъдещия бранд.
На процедура концепцията се ражда в Русия и по-конкретно потегля от Игор Бухаров от съветската Федерация на ресторантьорите и хотелиерите, само че по остарял фасон потъва в тежкото балканско съмнение към всичко ново. Все отново точно у нас съумяват да я развият сносно и даже да наложат централата на интернационалното съдружие за разпространение на Черноморската кухня да се намира в Поморие.
Днес нито една от кухните на шестте страни с изход на Черно море не са разпространявани, при все това съгласно специалисти Черноморската кухня умерено може да конкурира Средиземноморската и в някои връзки даже е по-богата от нея. Средиземноморската кухня става известна след 70-те години на предишния век с помощта на книгата на американските диетолози Ансел и Маргарет Кейз " За вкусната и здрава храна - средиземноморско решение ". Тя обаче обгръща единствено един географски пояс, до момента в който в Черноморския район има европейска и азиатска част, което я прави доста по-разнообразна и атрактивна.
Вицепрезидентът на организацията, която създаде плана „ Черноморска кухня “ (International Transcoast Executive committee BSC - ITEC BSC) - Желязко Атанасов, сподели за „ Банкеръ “, че през тази година е реализирана целта да бъде образувано малко общо интегрирано меню като ядрото на марката „ Черноморска кухня “. То включва 50 ястия с спомагателни 8 аварийни за корекции по време на представянето на пазара
Това общо меню може да даде нови благоприятни условия за заведения за хранене, хотели, туроператори, производители на храни и питиета и други бизнес предприятия, търсещи спомагателни пазарни ниши.
Очакванията на Атанасов са скоро да бъде получено публично удостоверение на декларираната в Евросъюза комерсиална марка и с помощта на уменията на българските ресторантьори и експерти в сектора страната ни да заеме едно по-високо равнище в областта на туризма.
За да бъдат преодолени грешките на растежа и с цел да избягаме от като че ли непокътнатата за нас категория на на ниска цена всеобщ туризъм, хората, ангажирани с тази промишленост и Министерството на туризма си подадоха ръка за реализирането на няколко съществени начинания.
Една от тях е страната да помогне за реализирането на отлежаващата от години концепция за основаване на марката „ Черноморска кухня “, която да докара до развиването на гастрономическия туризъм. Подета от трима специалисти в областта на туризма от Поморие - туроператорът Желязко Атанасов, хотелиерът Георги Тръпков и ресторантьорът и хотелиер Желязко Каракашев, въпросната концепция беше одобрявана надали не „ за сведение “ от някогашните туристически началници и бизнесмените бяха оставени сами да се оправят.
В интерес на истината, те поставиха неимоверни старания марката ``Черноморска кухня`` да бъде публично регистриран от Европейския съюз. На този стадий процедурата към момента не е приключила, само че упованията са до 2025 година той да влезе в топ 20 на международните ранглисти за районни кухни.
Междувременно приключи селекцията на блюда, артикули и сосове, присъщи за Черноморския район, включващи риба, меса, плодове, зеленчуци, сирена, билки и подправки. Стремежът е посредством новата кулинарна марка морските ни курорти да се трансфорат в атрактивно място за гастрономически туризъм, посредством освен на продуктите, които ни дава природата, само че и на майсторството на нашите готвачи
Освен всичко друго, самодейността е крачката и към разтрошаване на „ ол инклузив “ статуквото, което държи района в листата на евтините дестинации.
Интересното е, че отсяването на рецептите за новата марка, с която да се нападат международните ранглисти, лиши не малко време. С тази задачата се бяха заели експерти от черноморските страни, които съумяха да подберат и подобаващите виновност за бъдещия бранд.
На процедура концепцията се ражда в Русия и по-конкретно потегля от Игор Бухаров от съветската Федерация на ресторантьорите и хотелиерите, само че по остарял фасон потъва в тежкото балканско съмнение към всичко ново. Все отново точно у нас съумяват да я развият сносно и даже да наложат централата на интернационалното съдружие за разпространение на Черноморската кухня да се намира в Поморие.
Днес нито една от кухните на шестте страни с изход на Черно море не са разпространявани, при все това съгласно специалисти Черноморската кухня умерено може да конкурира Средиземноморската и в някои връзки даже е по-богата от нея. Средиземноморската кухня става известна след 70-те години на предишния век с помощта на книгата на американските диетолози Ансел и Маргарет Кейз " За вкусната и здрава храна - средиземноморско решение ". Тя обаче обгръща единствено един географски пояс, до момента в който в Черноморския район има европейска и азиатска част, което я прави доста по-разнообразна и атрактивна.
Вицепрезидентът на организацията, която създаде плана „ Черноморска кухня “ (International Transcoast Executive committee BSC - ITEC BSC) - Желязко Атанасов, сподели за „ Банкеръ “, че през тази година е реализирана целта да бъде образувано малко общо интегрирано меню като ядрото на марката „ Черноморска кухня “. То включва 50 ястия с спомагателни 8 аварийни за корекции по време на представянето на пазара
Това общо меню може да даде нови благоприятни условия за заведения за хранене, хотели, туроператори, производители на храни и питиета и други бизнес предприятия, търсещи спомагателни пазарни ниши.
Очакванията на Атанасов са скоро да бъде получено публично удостоверение на декларираната в Евросъюза комерсиална марка и с помощта на уменията на българските ресторантьори и експерти в сектора страната ни да заеме едно по-високо равнище в областта на туризма.
Източник: banker.bg
КОМЕНТАРИ