Полезни свойства на слънчогледовите семки
Слънчогледовите семки са известни по целия свят и се прибавят към многозърнест самун, здравословни барчета, закуски и прочие. Те са богати на здравословни мазнини, витамини и минерали. Тези хранителни субстанции в ежедневното хранене са значими за понижаване на риска от общи здравословни проблеми, в това число сърдечни болести и диабет вид 2.
Има не една причина, заради която си заслужава слънчогледовите семки да участват в менюто ни по-често. Диетологът Михаил Гинзбург подчертава върху потребните свойства на семките. Според специалиста този артикул е потребен за подсилване на нервната система, поддържане на работата на сърцето, както и за хубостта на кожата, ноктите и косата.
Слънчогледовите семки са извънредно богати на магнезий, който работи успокояващо на централната нервна система и успокоява. Слънчогледовото масло съдържа доста витамин Е, който е антиоксидант, предпазващ вътрешната стена на кръвоносните съдове от атеросклеротични увреждания.
Ефектът върху здравето на кожата, косата и ноктите се изяснява с високото наличие на селен в семките. Селенът е извънредно значим минерал освен за косата, кожата, ноктите, само че и за сърдечно-съдовата система.
Освен това семките от слънчоглед са добър източник на потребни растителни съединения, в това число фенолни киселини и флавоноиди, които действат като антиоксиданти.
Снимка: Илиана Първанова Когато слънчогледовите семки покълнат, това поникване понижава факторите, които могат да попречат на усвояването на минерали. Можете да закупите покълнали сушени слънчогледови семки онлайн или в някои магазини.
Въпреки че са богати на хранителни субстанции, слънчогледовите семки са релативно висококалорични.
Яденето на небелени семки е елементарен метод да залъжете изобилното похапване. Така ще забавите темпото на хранене и приема на калории, до момента в който похапвате, защото е належащо време, с цел да се отвори и изплюе всяка черупка.
Въпреки това, в случай че следите приема на сол, имайте поради, че черупките (които хората нормално смучат, преди да ги отворят), постоянно са покрити с натрий. Съдържанието на натрий може да не е явно, в случай че етикетът дава информация единствено за хранителната стойност за ядливата част — семките. Някои марки продават версии с понижено наличие на натрий.
Въпреки че алергиите към слънчогледовите семки са относително необикновени, са докладвани някои случаи. Реакциите могат да включват астма, отичане на устата, сърбеж в устата, сенна хрема, кожни обриви, лезии, повръщане и анафилаксия.
Алергените са към разнообразни протеини в семената.
Маслото от слънчогледови семки може да бъде също толкоз алергенно, колкото и цели семена. Много по-малко евентуално е рафинираното слънчогледово масло да съдържа задоволително от алергенните протеини, само че в редки случаи мощно сензитивните хора са имали реакции към следи от количества в маслото.
Със слънчогледови семки може да приготвите разнообразни соленки и крекери, които ще станат по-полезни и хранителни.
