Слънчогледовите семки по-полезни от рибата треска
Слънчогледовите семки са попаднали в Европа по същия метод, както картофите, доматите и царевицата – откакто Колумб разкрил Америка, те били донесени от испанските завоеватели.
Първоначално слънчогледът бил считан за декоративно растение и за изгодата от семките му европейците дълго време тънели в осведомително затъмнение.
Слънчогледите украсявали градини и паркове. Според легендата един селяндур от Русия решил да направи олио от слънчогледови семки благодарение на ръчна преса.
В края на деветнадесети век този апетитен и на ниска цена артикул към този момент станал обичан освен в Европа, само че и в Америка. Слънчогледовите семки са в действителност неповторим артикул на природата.
Биологичната им полезност е по-висока от тази на яйцата и на месото, по тази причина пък организмът ги преработва в пъти по-бързо, в сравнение с продуктите от скотски генезис.
Витамин D се съдържа доста повече в слънчогледовите семки, в сравнение с в черния дроб на рибата тресчица, която постоянно е била считана за най-богат източник на това скъпо вещество.
Който яде постоянно слънчогледови семки, оказва помощ на кожата си да наподобява сияйна, усъвършенства храносмилателния баланс на организма, както и на лигавиците.
Слънчогледовите семки съдържат доста незаменими аминокиселини, които обезпечават естествен продан на мазнини в организма. Освен това те съдържат доста ненаситени мастни киселини – линолева, палметинова, олеинова, стеаринова, арахидонова и други.
Някои от тях не се синтезират в организма на индивида, само че са по-ценни даже от някои витамини. Без ненаситени мастни киселини клетъчните мембрани и нервните нишки са доста уязвими и елементарно се унищожават.
Освен това по този начин се натрупва непотребен холестерол, който спомага за развиването на атеросклероза и на повишение на риска от инфаркт на миокарда.
От минералите в слънчогледовите семки са най-значими фосфорът и калият, само че също по този начин има доста магнезий, нужен за работата на сърцето. В семките на жълтото цвете има доста селен, цинк, натрий, силиций, хром, мед, кобалт, желязо и какво ли още не.
Достатъчни са единствено 50 г семки на ден, с цел да бъде задоволена дневната норма от витамин Е за организма на възрастен човек. За страдание обаче слънчогледовите семки са и доста калорични – в 100 г се съдържат 700 калории.
Необелените семки могат да запазят скъпите си субстанции доста дълго време, тъй като люспите ги пазят от нездравословни въздействия. Не си купувайте белени семки, тъй като в тях се окисляват мазнините, което е доста нездравословно.
