Бабиното сладко от смокини
Необходими Продукти
● смокини - 3 кг едри зрели● захар - 1 кг
● вода - 100 мл
● лимонтозу - 1/2 пакатче
Начин на подготвяне
За сладкото ни трябват едри и доста добре узрели смокини.
Смокините си ги измиваме доста добре. Режем ги на едри части. Слагаме ги в огромна тенджера. Поливаме ги с 100 мл вода и 1 кг захар. Разбъркваме. Слагаме тенджерата на котлона да ври на спокоен огън за към 2-3 часа. Поглеждаме сладкото постоянно и разбъркваме доста леко.
Към края ревизираме сладкото за мечтаната плътност, като си слагаме благодарение на лъжица в дребна чинийка, с цел да проверим. Малко преди да свалим сладкото от смокини от огъня, почти 5 мин преди да е готово, слагаме и 1/2 пакетче лимонтозу.
Измиваме бурканчетата, би трябвало хубаво да са изсъхнали, капачките също, най - добре е да се употребяват малко от лютеница да вземем за пример. Насипваме готовото сладко от смокини в бурканчетата и затваряме добре с капачките.
Получава се вкусно сладко с едри части смокини, уместно за заряд на палачинки или за съставна част при кексове, сладкиши, гарниране на сладолед и кисело мляко.
