Скаридите - полезни или вредни?
Скаридите са морски жители и са най-малките представители на ракообразните. Дължината ми е до 30 сантиметра, само че най-често срещаните скариди в магазините са единствено 7-8 сантиметра. Големината на скаридата дефинира и цената ѝ.
За да сте сигурни, че скаридите са годни за консумация, обърнете внимание дали черупката им е влажна, да нямат жълтеникав цвят, да нямат черни петна по крачетата и глава да не е тъмна на цвят. Ако са жълти на цвят, значи са обработвани с химикали, в случай че пък имат бели линии по тях, то това е знак, че са били надълбоко замразени.
В последните години търсенето на скариди се е нараснало неведнъж. Това води до неправилното развъждане на скаридите за бързо развъждане на огромно количество скариди. За страдание в този случаи скаридите имат разнообразни болести, третирани са с антибиотици и са рискови за нашето здраве.
Когато избирате скариди е добре да знаете, че дивите скариди съдържат протеини, които са потребни за нашия организъм.
Скаридите, отглеждани в изкуствени ферми, могат да причинят съществени вреди на организма ни. Например, може да развием разнообразни алергии, неврологични болести, да развием инфекции в организма и доста други здравословни проблеми.
Много постоянно крайният консуматор няма опция да получи информация за произхода на скаридите, които употребява. В заведенията, да вземем за пример, няма по какъв начин да разберете с какъв генезис са скаридите, дали са инфектирани, с какво са обработвани и какви ще бъдат последствията за организма ви.
С какво се третират скаридите
Скаридите, които са импортирани от разнообразни страни, са третирани със неразрешени химикали и това може да докара до съществени последствия за нашето тяло. Един от най-използваните химикали е органофосфат. Този химикал предизвиква главоболия, проблеми с паметта, отровен е за бременните, може да повреди бебето и даже да докара до неговата гибел.
Друг постоянно употребен химикал за обработката на скаридите във изкуствените ферми е противогъбичен сътрудник, наименуван малахитово зелено. При изследвани върху мишки е потвърдено, че води до появяването на тумори. Ротенон е различен химикал, употребен за скаридите. Той предизвиква дихателни проблеми и риск от Паркинсон.
Други химикали са органо-калаени съединения. Те предизвикват проблеми в хормоналната ситема и наднормено тегло.
За да бъдат съхранени скаридите и да имат добър търговски тип, те се обработват и с консерванти. Те водят до появяването на рак на гърдата и повреждат спермата при мъжете.
Фермите за скариди и изкуственото отглеждане на големи количества скариди е извънредно нездравословно за рибите. За да се произведат половин кг скариди и те да бъдат изхранени, е нужен повече от 1 кг риба. Този факт води до спад в популациите на рибите.
Защо са потребни дивите скариди
Скаридите, които не са от изкуствени ферми, са доста потребни за нашия организъм. Те са богати на белтъци, аминокиселини, глутаминова киселина, лизин, лецитин и 14 мастни киселини.
Скаридите съдържат омега-3, които са доста значими за сърцето и защищават от сърдечно-съдови болести. Друга киселина, която се съдържа в скаридите, е ейкозапентаеновата киселина. Тя е доста значима за нервната ни система и за мозъка.
Докозахексаеновата киселина също е изключитилно потребна за мозъка на индивида. Тя също влиза в състава на скаридите. Трите изброени киселини оказват помощ при меланхолия, усъвършенстват паметта и покачват концентрацията ни. Докозахексаеновата киселина е една от значимите съставки на кърмата. Тя е виновна за умственото развиване при бебетата. Това потвърждава потребните ѝ свойства за нашия организъм.
Освен мастни киселини скаридите съдържат и доста витамини. Скаридите са богати на витамин С, витамин А, витамини от групата В (В1, В2, В3, В9 и 12). Също по този начин скаридите съдържат калций, натрий, калий, желязо, магнезий, цинк, мед, фосфор, селен, йод и доста други микроелементи. Йодът е извънредно значим за вярното действие на щитовидната жлеза.
Други изгоди за организма при постоянна консумация на скариди е, че веществата в тях защищават от рак и са доста потребни за имунната ни система. Също по този начин скаридите оказват помощ за естествената обмяна на веществата в организма и са потребни за ендокринната система.
Не на последно място, са и изгодите са женската хубост. Скаридите съдържат доста витамини и минерали, което е значимо за кожата, косата, ноктите и зъбите. Благодарение на състава на скаридите можем да изглеждаме по-дълго млади и красиви.
Затова постоянно включвайте в менюто си:
- скариди с ориз;
- спагети със скариди;
- скариди на скара.
