Съвети за съхранение на продуктите
Сиренето и кашкавалът в никакъв случай не се нарязват, в случай че няма да се употребяват незабавно, защото по този метод парченцата изсъхват, губят усета и аромата си.
Ако не желаете сиренето или кашкавалът да изсъхват, увийте ги с транспарантно домакинско фолио или в алуминиево фолио. Ако сте измежду природата, само че сиренето или кашкавалът би трябвало да устоят по-дълго време, се обгръщат с чиста забрадка, напоена със солена вода.
След отваряне на компот наличието на буркана би трябвало да се прелее в изсъхнал стъклен или порцеланов съд, в който може да се съхранява не повече от 24 часа.
Препоръчва се през лятото меките колбаси да се нарязват на късчета и леко да се запържват преди консумация. Това се прави, защото в меките колбаси постоянно има подправки, които пречат да разберете дали месото се е поразвалило от дългия престой в хладилника. Не купувайте огромни разфасовки мек колбас, а такива, които да ви стигнат за един или два пъти.
Прясното мляко се съхранява дълго, в случай че откакто го купите, го кипнете. През зимата прибавете малко захар в млякото – половин супена лъжица на литър мляко, а през лятото – сода за самун на върха на ножа.
Магданозът и копърът, както и други зелени подправки, не би трябвало да се мият, а единствено да се отстранят повехналите стръкове и китката с подправки да се постави в найлонов пакет с една глава лук, необелена, само че разрязана на четири елементи.
Така зелените подправки ще бъдат свежи в продължение на месец и повече, само че на всеки 4 дни би трябвало да сменят пакета със изсъхнал и да слагате нова глава лук, разрязана на четири.
Репичките няма да се съсухрят и ще останат свежи няколко дни, в случай че ги завиете в мокра забрадка и по-късно ги сложите в найлонов плик. Така опаковани, се съхраняват в хладилника.
Лукът и чесънът се съхраняват в торбичка от плат на хладно място, може в най-долната част на хладилника.
Остатъците от кекс и сладкиш се увиват в найлон и се съхраняват във фризера. Когато потрябват, се размразяват и леко се затоплят в тенджера с похлупак във фурната.
Лимоните се резервират дълго време свежи, в случай че ги съхранявате в огромен буркан с вода и сменяте водата всеки ден. Лимоните ще се запазят свежи няколко месеца, в случай че ги увиете в оризова хартия, а по-късно ги заровите в изсъхнал чист пясък.
