Най-вкусните макарони са по неаполитански
Символът на Италия - макароните, са едни от най-популярните форми на тестени произведения по света.
Макаронените произведения са приготвени от твърда пшеница и са толкоз известни, че се смятат за същински знак само че италианския жанр в света, както спагетите и пицата.
Историята на макароните е доста антична и загадъчна. Мнозина специалисти настояват, че те са с източен генезис и са пренесени в Италия през 1200 година, интервал, в който страната има търговски взаимоотношения с Азия. Именно тези търговски взаимоотношения са разрешили импортирането на разнообразни специалитети в продължение на епохи и по този начин те са се трансформирали в част от италианската гастрономическа вяра.
Първоначално терминът макарони се употребява за обозначението на множеството макаронени произведения, които са толкоз доста, че и даже и до през днешния ден в някои региони на Южна Италия се употребяват за обозначението на избрани типове, които са изцяло разнообразни от известните къса тръба.
Истинската гражданска война е през 1700 година, когато в Неапол се появяват първите машини за произвеждане на макарони. Потреблението е разнообразно – от зеленчукови супи до паста. Така макароните стартират да получават своята еднаквост и да се оферират на всеки неаполитански ъгъл.
Макароните са знак на италианския жанр, елементарност и традиция. Една паница може да провокира същинско наслаждение. Те могат да се подготвят по разнообразни способи – варени, запечени, със сирене, със захар или с разнообразни сосове.
Его и една вкусна неаполитанска рецепта за ценители:
Снимка: Ирина Андреева Jolie Необходими артикули:
моцарела – 200 г
пармезан – 50 г /настърган/
макарони - 350 г
доматен сок – 250 мл
сол
зехтин
Начин на подготвяне: Сварете макароните в подсолена вода. Изплакнете ги и ги оставете да се отцедят.
Изварете доматения сок с 3-4 с.л. зехтин. Прибавете моцарелата, нарязана на кубчета. Намажете дъното на незалепваща тавичка със зехтин. Сложете част от макароните, полейте със соса, поръсете с настърган пармезан.
Работете по този начин до привършване на продуктите. Отгоре полейте със соса и поръсете с настърган пармезан. Изпечете на 200 градуса за 10-15 минути. Ако желаете да се по-хрупкави, печете още 5 мин.
Охладете и сервирайте. Истински италиански усет!
