Нестандартни идеи с кори от лазаня
Сигурна съм, че освен на мен ми се случва да не съумея да преценява тъкмо какво количество тесто за паста да забъркам и постоянно ми останават неупотребени кори за лазаня.
В множеството случаи се изсушават, замразяват, даже и изхвърлят и по този начин и не се сещам идващия път, когато замесвам следващото тесто, че имам такива от предходното готвене на паста във фризера.
След следващото затрупване с непотребни кори за лазаня към този момент не ги прибирам или заледявам, а започнах да диря способи да ги влагам във всевъзможни общоприети и ексцентрични хрумвания с кори за лазаня.
Ето някои образци, които ви подсигуряват вкусотии с кори за лазаня.
- наложена баница със сирене, яйца и спанак вместо с елементарни кори за баница;
- торта Наполеон;
- блатове за бисквитена торта вместо бисквити;
- най-различни ястия, в които бих използвала макарони, фиде или спагети;
- нарязани на части и поръсени със захар или сирене вместо юфка;
- натрошени на доста ситно и вложени след това в супи вместо фиде или крутони;
- сварени, охладени и употребявани за сладоледени сандвичи или други сходни десерти.
Има и още доста разновидности и хрумвания с кори за лазаня, които може да роди въображението.
Един от най-смелите ми опити беше Лазаня-карамел, който стана изненадващо апетитен и в следствие върших този сладкиш още няколко пъти целеустремено.
Рецепта за Лазаня-карамел
кори за лазаня - останали, в количество за дребна тавичка 20/30
за крема
3 яйца
1/2 ч.ч. захар
600 мл прясно мляко
1/2 ампула ванилия
1 ч.л. брашно
за гарниране
1 ч.ч. замразени череши без костилки или други твърди замразени плодове
пудра захар за поръсване
Снимка: Sonya Simeonova В купичка се разрушават яйцата дружно със захарта, брашното и 100 мл мляко. Тази примес се налива на тънка струйка към предварителното загрято 500 мл мляко с ванилията в тенджера и се бърка до леко втвърдяване. Сваля се от котлона.
В тавичката се налива един черпак от млечната примес, подреждат се ред кори, от горната страна втори черпак, още веднъж ред кори, слагат се черешите и още веднъж млечна примес. Накрая подредбата приключва с кори и млечна примес.
Пече се в авансово загрята фурна на 180 градуса към 20 минути. Оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар.
